六种常见蔬菜生吃很危险
夏季是蔬菜水果最“出货”的季节，长的大、品种多，经常逛菜市场的人都知道。但是很多蔬菜吃的方式不多，可能就会有危险，维安泰科技提醒你有六种常见蔬菜生吃很危险，如果烹调不当容易饮食中毒，记得煮到熟透才能吃，以免造成不比较要的安全问题。
虽然现在很多地方都有农药残留检测仪，但是这个是蔬菜自身携带生吃起反应照成的中毒，现实当中是很难检测的，所以大家一定要牢记！
1、青西红柿
未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。
2、金针菜
其次是金针菜，它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
3、白木耳
腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
4、鲜木耳
鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。
5、四季豆如果烹调不当容易饮食中毒，记得煮到熟透才能吃！
6、鲜蚕豆
鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。
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