1.用途及特点：
本机是模拟手工切菜原理，采用三级变速适应1--25mm切丝需要。离心式切片机构完成各种硬菜切片，自动输送到竖刀下切丝或切块。广泛适用于硬、软各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、块、丝、丁、菱形、曲线形多种花样。是蔬菜脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业及厂矿、企业、机关、学校、部队等单位的食堂及宾馆、饭店蔬菜加工的理想设备。切片切丝机采用不锈钢刀具及台面，具有外形美观，操作简单,调整轻松,维护方便, ,噪音小，高产高效等特点，工作效率高，物料控制精确，切片厚度在1-3mm，切丝切段宽度在1-25mm，能不同程度的替代人工切片切丝切段,切出的产品整齐，厚薄均匀，质量远远超过手工，适用于硬、软各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、块、丝、丁、等多种花样。是蔬菜脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业及厂矿、企业、机关、学校、部队等单位的食堂及宾馆、饭店蔬菜加工的理想设备。
2.安装与调试：
2.1机器应平稳放置在水平的工作场地上
2.2使用前应对各部位进行检查，开关及电源线是否因运输而破损，紧固件是否有松动， 切片机构内是否有异物。
2.3接通电源检查拨盘转向是否有与所标示方向一致，若不一致，调整电源线接头。
2.4空车运转时不应有冲击、震动和不正常的声音。否则应予以检查，排除后才可使用。
3.维护保养及注意事项：
3.1各活动部位油孔每班加注10#机油一次，滚动轴承每季度更换一次钙基润滑脂，链轮及齿轮每班加注机油适量，以不滴落为宜。
3.2切菜时勿将异物混入菜中以免损坏机件，所切菜要清理泥渣、食盐等，以免损坏刀具，用完后清理残余剩菜并擦拭干净，保证清洁。
3.3工作时切勿将手伸入拨盘中或竖刀下面，确保人身安全。
3.4使用时不要使开关和电机及电源线破损、受潮进水，以免发生漏电，为保证安全，请在机器的接地标志部位连接地线。
3.5工作中如果机器声音不正常时，必须立即停机检查，待故障排除后，方能继续使用。
3.6工作过程中，如果发现输送带与压菜带发生松动及时调整张紧螺钉使其张紧，但应注意两边的松紧程度一样，不要让带发生跑偏现象。
3.7工作中速度变缓应查看三角带是否松动，适当张紧后再工作，如发生轴承部位有溢油、过热或卡阻现象，应加油或更换轴承。
