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不应被遗忘的工艺——条编酒篓

发布日期:2018-06-12 14:01:34  浏览次数:77

桑皮纸,竹条,血料,陶罐,师傅们忙碌的身影,经过一道道工序加工,最后成为我国民间古老而又传统的条编酒篓。使用它贮酒,能保证酒不跑味,不变质。甚至能使罐内的酒口感越发的陈香。



陶罐是我国酿酒业广泛采用的一种传统贮存容器,是长期生产实践的理想选择。用陶罐经过一系列的工艺,精制而成人的酒篓,成为一些名优酒厂仍然使用贮酒容器。其优美古老的外形,是许许多多民间艺术的爱好者的不可或缺的收藏佳品。



先用柳条或竹篾扎好框子,成酒篓状,用桑皮纸糊在框子上,再用猪血融合石灰等物涂抹在酒篓内外,一层桑皮纸,一刷血料,直到酒篓的壁足够厚实了,晾干后,酒篓就算做成了,这样的古法制篓,至今还在很多地区沿用。


据说,用这种酒篓储存高度酒,经年陈香,远胜陶器等诸多容器。而酒篓用的“血料”是用动物血(多用猪血)和石灰制成的一种具有可塑性的蛋白质胶质盐,与酒精形成半渗透的薄膜,这种薄膜的特性是水能渗透而酒精不能渗透,对酒度30度以上的白酒有良好的防渗作用。


 随着玻璃和塑料产品的发展,条编酒篓由于其手工制作,费工费时;成本高,利润空间小等因素,已经逐渐淡出历史舞台。但是作为一项流传至今的古老工艺,不应在历史的长河中被遗忘,应被越来越多的人认识并加以保护,甚至应用到名酒的包装中。




 
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