首先，酒海越老，品质越佳，越能够促进酒体的老熟。仁泰采用的53个木质酒海是清朝初期至民国末期制作，拥有近400年的历史。经过这样的酒海储存，仁泰白酒中的各种物质达到平衡，喝起会更加绵甜爽口，回味悠长。
其次，木质酒海储存，利于酒水中的微生物生长。传统工艺制造的木质酒海是采用东北珍贵树种红松、桑皮宣纸、鹿血、鸡蛋清等无毒有机物组合而成。内部经传统工艺粘贴处理，既可起到滴酒不漏的密封效果，又能使桑皮、鹿血、蛋清中的有益元素与酒产生交互作用，从而在酒海中形成一个利于有益微生物生长的优越环境，从而使仁泰酒的营养价值更高。
最后，仁泰酒业的木制酒海是全国数量最多、保存最完好、利用效率最高的。从这批酒海中我们似乎能够看到仁泰酒业多年的发展历史。而如今的仁泰仍然用木质酒海储酒，则更增添了仁泰酒的文化内涵。
总之，用木质酒海储存的仁泰酒不仅好喝有营养，更独具特有的文化韵味，让喜爱白酒的朋友们都不禁要尝一尝，品一品。
