新型公开了一种多功能凉茬机，包括机架，机架的上料端与加料结构连接、出料端与出料结构连接，上料端设有第一带轮，出料端设有第二带轮，第一带轮与第二带轮通过输送带连接，第二带轮通过减速机与驱动电机连接，驱动电机与机架连接，第二带轮位置高于第一带轮位置，在输送带靠近出料端一侧的机架上设有支撑架，在支撑架上设有水箱，水箱下部设有喷管，所述喷管轴线与输送带平行设置，水箱通过出水管道与喷管连接，出水管道上设有水开关阀门，喷管上设有喷头，水箱内加注常温水。采用常温水喷洒在茬料上以满足茬料的湿度要求、节约能源，淀粉得到充分地糊化，有利于后续发酵工艺的进行，提高了淀粉利用率和出酒率，提高经济效益。
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