炸鸭炉介绍
炸鸭的做法1.去除家鸭的內脏、羽翼、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的肩胛骨铺平，将盐抹遍满身，加各种各样香辛料如八角茴香、八角、茴香、葱、姜等，上笼约蒸三钟头后取下，晾晒2.起油锅，用武火烤热，将家鸭放进锅内，炸后举起，在鸭皮上抹些米酒和生抽，再睛锅炸至呈金钠色就可以。服用时，服用时可蘸花椒盐吃
炸鸭炉规格
工作原理1、加热----本压力油炸锅采用3根380V、4.5kw的环状电热管，连接三角形电路作为加热体，3根电热管位于锅内下部，保持锅底温度较低，所以落下的食品渣不会烧焦。 2、盖密封----在盖内的不锈钢衬里上嵌入耐油耐高温的橡胶密封圈，用双螺钉锁定在锅口进行密封。 工作的时候，锅里有压力，所以绝对不要做可松开丝杆，以免高温伤人。3、温度控制----本机采用国内优质上海天平温度控制仪锅内安置感温头，温度变化由指针显示又与预选值比较，起到控制作业。
炸鸭炉定做
炸鸭炉操作步骤：1、把炸鸭炉中门开启，把任意附加的汽车油箱放到锅下边的加点油处，关掉锅下发输油泵，用清理精泡温开水清洗锅内污质，解决整洁，加水晾晒，在关掉锅下发输油泵，把炸鸭炉汽车油箱钙镁离子扔掉，放入原来地方。锅内放进钢蓝，添加食用油约30kg。2、按通炸鸭炉电源总开关灯亮了，把溫度挑选钮设置到120℃，按通升温灯亮了，炸鸭炉锅内开始加温，温度若达到所设定的温度时，加温开关指示灯会自动熄灭，此时即可把食物放进锅内，把锅盖压下，分别把锅边的两只螺杆合入螺孔，压下密封，以防漏气。3、每日油炸完毕打开炸鸭炉锅下放油阀，把油倒入箱内，让杂物自然沉淀到箱底，再把锅内油污清理干净。到第二次使用时，把沉淀物处理掉。
