土豆粉机说明
土豆粉机阐述
面粉如下:
原料数量拌和机水总量拌合要
面粉1kg不少于045kg均匀无硬块,无干粉,揉和成面团
应加入适量食盐。
淀粉1kg不少于05kg均匀无硬块无干粉,柔和成面团。
注:做拉面,面粉拉面剂比例100:1均匀柔和成面团。拉面剂也可用强筋剂代替比例100:0203
面粉如下:
原料数量拌和机水总量拌合要
面粉1kg不少于045kg均匀无硬块,无干粉,揉和成面团
应加入适量食盐。
淀粉1kg不少于05kg均匀无硬块无干粉,柔和成面团。
注:做拉面,面粉拉面剂比例100:1均匀柔和成面团。拉面剂也可用强筋剂代替比例100:0203