喷雾干燥是系统化技术应用于物料干燥的一种方法，于干燥室中将液体物料经雾化后，在与热空气的接触中，水分瞬间汽化，即得到干燥产品，该法能直接使溶液、乳浊液干燥成粉状或颗粒状制品，可省去蒸发、粉碎等工序，且得到的颗粒分布均匀。
喷雾干燥机主要特点：
1、喷雾干燥是瞬间的干燥、处理时间短，试料无高温负荷，由液态直接变成微细的粉末，省去了前处理的粉碎、过滤及浓缩。
2、干燥空气的入口出口温度、空气压力等参数数字显示，带有数据输出，便于数据的设定、确认及记录。
3、喷雾用空气喷嘴部分、可根据时间设定进行自动清洗，液喷嘴部分也可用手动顶针疏通。蒸发管配有洗净口，更容易去处附着在喷嘴处的结晶物质。
4、干燥管体积大，试料更充分的干燥，较少挂壁现象，提高回收率。
喷雾干燥机应用范围
1、食品工业：密脂奶粉、胳朊、可可奶粉、代乳液、猪血粉、蛋青(黄)等。
2、塑料树脂：AB、ABS乳液、尿醛树脂、酚醛树脂、密胶(脲)甲醛树脂、聚乙烯、聚氟乙烯等。
3、糖类:玉米浆、玉米淀粉、葡萄糖、果胶、麦芽糖、山梨酸钾等。
4、食物及植物:燕麦、鸡汁、咖啡、速溶茶、调味香料肉、蛋白质、大豆、花生蛋白质、水解物等。
5、化学工业：氟化钠(钾)、碱性染料颜料、染料中间体、复合肥、甲醛硅酸、催化剂、硫酸剂、氨基酸、白炭黑等.6陶瓷：氧化铝、瓷砖材料、氧化镁、滑石粉等。
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