在对肉类进行卤煮加工时，我们经常会选用卤煮夹层锅，不仅加热速度快，锅体受热均匀，而且还可使锅内保持一定的压力，使卤煮出来的肉更加软糯一些，可根据食材的卤煮工艺来选择是否加装搅拌装置。像比较大块的牛肉及整鸡等，通常不需要用到搅拌装置，而小块的鸡腿等加搅拌装置可加快卤煮时间，改善卤煮效果。出料方式也是可以进行选择的，可做可倾式，也可直接做自动翻框装置，都可以达到轻松出料的目的。
丸子蒸煮锅 可倾搅拌炒锅 自动翻框卤煮锅可用于果汁、卤味加工设备果酱、乳品与罐头等食品加工，也可用于大型宾馆、饭店、餐厅、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用，用途广泛，方便快捷。
分类：按结构形式分为： 可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构，内部配备温度控制系统，应将锅底的直嘴旋塞开启，使锅内无死角，液体沸电热夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
丸子蒸煮锅 可倾搅拌炒锅 自动翻框卤煮锅设计理念是通过自动化设计与制造为企业节约人力，提高产量，降低生产成本。设备易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点。搅拌系统用的搅拌方式是采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
按照加热方式不同，可分为：蒸汽式、燃气式以及电加热式三种。燃气式又分为天然气 和液化气两种；电加热可分为电加热管式和电磁加热式两种。按照容量不同一般分为50/100/200/300/400/500/600/800/1000L等等多个型号。客户可以根据自身生产环境和生产需求，选择适合自己工厂的夹层锅进行使用。
