设备简介:
刚从冷冻室中拿出的肉类等物料,不易于接下来的加工。诸城明超机械科技有限公司经过精心研制,开发出了用零度的水解冻。避免了用热水导致物料品质下降的问题,又能高效解冻。提高工作效率,保证了产品品质。
设备原理:
物料解冻机用于-18度的冻制食品的解冻。将冻肉(板、块)等料放进加满水的解冻池,用高压气泡将水快速翻腾,让产品在解冻池内相互碰撞,相互摩擦,从而达到快速解冻的目的。解冻池旁边有恒温池,水从恒温池流入解冻机入料口处,随着冻品的化冰解冻,网链上的产品向出料方向出料,解冻池内的水温慢慢下降,到出料这段时间,水再从解冻池进入到恒温池,这样循环利用,起到对水资源的节约,又能环保。既能降低成本,又能提高工作效率。
适用范围:物料解冻机主要应用于肉类,禽类,海鲜、水果、蛋品、水果等物料的解冻。
设备特点:
1. 设备采用SUS304不锈钢制作,符合GMP/HACCP的认证要求,符合食品卫生条件。
2. 节约人工,只要一个工人就可完成(1+/h-10+/h)的产量。
3. 节约水资源,水从恒温室到解冻室再到恒温室,循环利用,节约成本。
4. 可配套设备连续自动卤制线,实现流水作业。
5. 解冻过程中形成高湿度的空气流,避免产生解冻品表面干燥的现象,保证了产品的品质。
6. 冻物料整体回温、回温温度梯度小,即温度均匀性好且需时间短。