试验室实验用真空和面机是机利用真空（负压）状态和面，使小麦粉中蛋白质在最短时间内吸透水分，形成最佳的网络结构，采用独特和面方式，噪音低、污染低、运行快速、确保面粉与水在最短时间内均匀混合，增进面团熟化，不伤害已形成的湿面筋。优点是速度可以调节、真空度可以调节、在真空状态下可以直接全方位观测到真空和面状况。为实验工作带来众多便利条件。是试验室不可缺少的真空混合搅拌设备。
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试验室实验用真空和面机是机利用真空（负压）状态和面，使小麦粉中蛋白质在最短时间内吸透水分，形成最佳的网络结构，采用独特和面方式，噪音低、污染低、运行快速、确保面粉与水在最短时间内均匀混合，增进面团熟化，不伤害已形成的湿面筋。优点是速度可以调节、真空度可以调节、在真空状态下可以直接全方位观测到真空和面状况。为实验工作带来众多便利条件。是试验室不可缺少的真空混合搅拌设备。
