真空搅拌和面技术能促进小麦粉颗粒快速的吸透水分,大大减少空气阻隔,故可提高面团的密度,使面团色泽均匀、弹性强、面筋的强度大,面团熟化状况得到明显改善,适合各类面粉、米粉、淀粉、通心粉、粉条、粉皮、宽粉等粉类食品。
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真空搅拌和面技术能促进小麦粉颗粒快速的吸透水分,大大减少空气阻隔,故可提高面团的密度,使面团色泽均匀、弹性强、面筋的强度大,面团熟化状况得到明显改善,适合各类面粉、米粉、淀粉、通心粉、粉条、粉皮、宽粉等粉类食品。