①、排烟系统烟道内油垢积沉过多，炒菜时容易引燃，发生烟道着火。
②、排烟系统烟罩内油垢积沉过多，炒菜时容易遗留，清洁卫生不达标，还容易烫烧人。③、排烟系统风机内油垢积沉过多，增加了风机的阻力，减少了流量，影响抽风效果，缩短了电机的寿命。
④、排烟系统净化器内油垢积沉过多，直接影响排风不畅，增加风机阻力，环保排放不达标。
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