| 产品参数 | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 德宗 | ||
| 产地 | 山东 | ||
| 规格 | 600g | ||
| 用途范围 | 食用 | ||
| 原料与配料 | 鸡 | ||
| 各种配料 | |||
| 生产日期 | 20200415 | ||
| 保质期 | 8个月 | ||
| 是否进口 | 否 | ||
| 储藏方法 | 冷藏 | ||
| 生产许可证编号 | SC10437140100063 | ||
| 数量 | 999999 | ||
| 可售卖地 | 全国 | ||
| 类型 | 整鸡 | ||
| 型号 | 德宗 | ||
????????为什么德宗德州扒鸡那么好吃
????????全名为德州五香脱骨扒鸡，是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡之家，产于公元1616年（明万历43年），世代相传至今乾隆帝下江南，曾在德州逗留，点名要韩家做鸡品尝，后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”，此后便为朝廷贡品。1911年（宣统3年），韩世功老先生总结韩家世代做鸡之经验，制作出具有独特风味的“五香脱骨扒鸡”，社会上习惯把韩世功先生称为di一代扒鸡制作大师。
????????
二十世纪初，德州经营烧鸡者更如雨后春笋，名店众多，相互竞争，皆在质量上狠下功夫。始有“宝兰斋”店主侯宝庆，悉心研究，在烧鸡、卤鸡和酱鸡的基础上，根据扒肘子、扒牛肉的烹调方法，开创了扒鸡生产工艺。至1911年，德州*“德顺斋”烧鸡铺掌柜韩世功等人，对传统的工艺与配方进行改进，添加了多味健脾开胃的中药，又结合侯宝庆制作烧鸡、扒鸡的经验，揉进了炸、熏、卤、烧鸡的方法，既考虑了当地习俗，又兼顾了南北口味，经多次试制，终于生产出了“五香脱骨扒鸡”：因为是加入了多种药材烧制，故称“五香”；成熟后提起鸡腿一抖，肉骨即行分离，谓之脱骨。他们制作的扒鸡炸得匀，焖得烂，香气足，且能久存不变质，故很快在市场上打开销路。德宗德州扒鸡的名声也随着旅客的尝食，远播南北，成为北方整鸡卤制的特色名吃。
?????????
????????德宗德州扒鸡之所以能经久不衰，其原因之一是在选料上要求十分严格。德宗德州扒鸡行业广泛流传着这样一句话：“原料是基础，生产加工是保证。”制作扒鸡使用的毛鸡必须是鲜活健壮的，而运输过程中挤压死掉的必须弃之不用。其原因之二是制作工艺十分精细
?
????????
