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比如，灯具选用白炽灯，经反光罩反射后以柔和的橙色光映照室内，形成橙黄色环境，能有效消除死气沉沉的低落感。寒冷的冬夜，如选用烛光色彩的光源照明或橙色射灯，使光线集中在餐桌上，也会产生温暖的感觉。

在食堂餐厅吃饭，很多人的感觉就是人多吵杂、挤挤嚷嚷。是的，大多的情况确实是这样的。但是引起这种现象的原因是什么呢？

我们可以想一下，如果我们在一个环境优雅的地方吃饭，比如西餐厅，我们还会像平时那样大声说话吗？答案是不会的。

所以，环境的渲染和外界的影响会对人们的行为有所约束；我们应从人机工程学的角度，在色彩和灯光的搭配方面，改善食堂的环境。

餐厅桌椅的陈设既要美观，又要实用，不可信手拈来，随意堆砌。餐厅的空间也宜用垂直绿化形式，在竖向空间上，以垂直绿化形式，在竖向空间上，以垂吊或挂嵌等形式点缀以绿色植物。

餐厅墙面质地不宜太光洁，否则缺少亲近感，别是在远离人体接触的部位，其质感宜粗犷一些，以利声音漫反射，或直接贴吸声材料。在接近人体部位宜光洁些。食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑。

其墙角及柱角（墙壁与墙壁间、墙壁及柱与地面间、墙壁及柱与天花板）间宜有一定的弧度（曲率半径在3cm以上），以防止积垢和便于清洗。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、防水、防潮、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙，各类专间应铺设到墙。

餐厅色彩搭配也要注重整体感。墙面可用中间色调，天花板色调则浅，以增加稳重感。在不同的时间、季节以及心理状态下，人们对色彩的感受会有不同的感觉。这时，可利用灯光作为辅助手段来调节室内色彩气氛，以达到利于饮食和愉悦身心的目的。

灯具造型不要太繁琐，以方便实用的上下拉动式灯具为宜；有时也可运用发光孔，通过柔和光线，既限定空间，又可获得亲切的光感。在隐蔽的角落，好能安排一只音箱，在餐桌椅旁就餐时，适时播放一首轻柔美妙的背景乐曲，在医学上认为可促进人体内消化酶的分泌，促进胃的蠕动，有利于食物消化。

食堂餐厅墙壁装修，在颜色搭配和图案方面，都给人以一种清新脱俗的感觉。 自动餐桌椅及其他的软装饰品，如字画、瓷盘、壁挂等，可根据餐厅的具体情况灵活安排，用以点缀环境，但要注意不可因此喧宾夺主，以免餐厅显得杂乱无章。