石磨磨面机加工的面粉和传统对辊磨粉机面粉的区别

石磨磨面机加工的面粉和传统对辊磨粉机面粉的区别? ??

?通常我们在使用石磨面粉机械进行加工时，依赖石磨的挤压和切磋力，将磨腔中的小麦研磨粉碎，在通过筛分工艺，筛选和适合人们使用的石磨面粉。又因为是在低温低速的条件下生产的，对于原粮本身营养价值不会造成很大的损害，因此成品，麦香浓郁，口感很好。

1.石磨面粉机磨制的面粉为石磨面粉，它采用古老的石磨磨粉工艺，不破坏原有的质量，不添加任何添加剂，石磨面粉口感柔韧.麦香浓郁.营养健康.

2.石磨面粉机可以跟进人类的需求把小麦的皮和面粉分离，使得面粉的质量细腻.光泽.面筋度高.能有原始的麦香味.营养易吸收.

而钢磨面粉机主要依靠钢辊的挤压，将脱皮后的小麦粉碎，钢辊挤压的过程中会产生高速运动和热量，高速度和量会破坏小麦的稳定性，破坏小麦的分子结构，从而也影响了加工产品的营养，这些事人们在使用不同设备加工产品的时候感受到的不同。

面粉品质一方面受到石磨面粉机械质量和操作技术的影响，主要受小麦品质影响比较大。小麦中营养物质丰富，通过石磨面粉机械加工出来的面粉质量就比较好，一般来说，面粉用粉、烩面粉等对面粉品质要求较高的，基本都使用质量好的小麦进行加工生产。

因此我们一般在石磨面粉机械生产的时候，通过调质将不同类型的原粮按照一定的比例混合在一起，才能生产出优质的面粉，保证面粉的营养，创造出更多的经济价值。