油麦菜栽培技术要点 大棚蔬菜种植增产方法
油麦菜的叶片与茎用莴苣(莴笋)的叶片很近似，或者说有些莴笋的叶片与油麦菜的叶片是一样的，故而油麦菜刚进入北方时有人说它就是莴笋的幼苗，因为油麦菜长大以后，茎部同样肥大如莴笋，只是没有莴笋的茎那么明显。油麦菜与莴笋和生菜差别之一是油麦菜有一种香味，而生菜和莴笋叶则没有这种香味。油麦菜在我国南方栽培普遍，尤其是广东、香港栽培较多。油麦菜属于快生叶菜类蔬菜，生长快，栽培容易，食用方便，味道好，是大众喜爱的一种叶菜类蔬菜。
油麦菜栽培技术要点
1. 露地栽培。南方大部分地区可以常年露地栽培，夏季炎热品质不佳，冬季可以生产出优质的油麦菜。运往北方销售。北方露地从2月份开始播种育苗，一直可持续到9月份，收获期3—10月。
2. 保护地栽培。北方冬季生产油麦菜需要在温室中进行，为保证油麦菜的周年供应，自9月开始播种，可分期播种至翌年3月，收获期为10月至翌年4月。春节供应的，应在11月上旬播种，2月上旬或春节前收获。
3. 高山冷地栽培。为保证夏季油麦菜的品质，可以到高海拔冷地进行栽培，6—8月播种，7—9月供应。
4. 育苗。油麦菜一般采用育苗移栽法进行栽培，因油麦菜种植密度大，根系再生能力强，故二般采用苗畦育苗的方式，而不采用穴盘、营养钵等育苗方式。育苗最好在保护地中进行，可以起到保温、保湿、防雨、防晒等作用，苗畦宽1.3米左右，长度依具体情况而定，一般不超过8米，畦面应平、细、软。先浇水，水深5～10厘米时停止浇水，水渗后撒一层细土，然后播种，将种子均匀撒播于畦面，再薄薄地覆一层细土，种子似露非露即可，种子萌动后再进行覆土。每667平方米用种量20～30克，约用苗畦30平方米，30天左右，植株6片叶左右时即可定植。
5. 整地、施肥、做畦。油麦菜为速生绿叶蔬菜，氮肥可促进生长，偏施氮肥或不注重有机肥的施人，植株虽可生长，但产品品质下降，叶片薄、水分多、味道差、不易贮、有害物质硝酸盐含量高等。富含有机质的肥沃土壤有利于生产出高品质、高产量的产品。每茬施人腐熟有机肥2000～3000千克(如果前茬为大茬作物，施用有机肥多，如前茬为黄瓜，也可以不施有机肥)、复合肥50千克，与土壤充分混合后，即可做畦，南方多雨季节可以做高畦，北方地区一般做平畦，畦宽1.3～1.5米、长约8～10米，整平畦面，即可定植。
6. 定植。苗畦应在定植前一天洇水，起苗应尽量多带一些泥土，畦干时不宜起苗定植，否则成活率会受影响。定植株行距为15厘米×20厘米，每667平方米定植22000株左右。定植后应及时浇水。
7. 田间管理。油麦菜生长期短，管理起来也非常的简单。浇完定植水后，5～7天浇缓苗水，然后进行中耕，既可以除草，又可以促进根系生长。中耕后进行蹲苗，蹲苗有利于形成良好的根系，叶片厚、绿，使植株健壮，为后期生长及创造优良品质打下良好基础。蹲苗期约10天左右，然后即可浇水施肥，保持土壤湿润，在施用有机肥基础上，可分两次随水少量追施氮肥，每次5～10千克，收获前5天左右应不再浇水施肥，保护地栽培还要通风、排湿，使植株不要太嫩，减少植株含水量，提高品质。
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2、促进根系生长与养分吸收，合成糖类、氨基酸、维生素等营养物质，提高蔬菜产量和品质。
3、增加土壤有益微生物菌群，有效抑制病原菌，预防病虫害发生，减少农药用量。
4、改良土壤，提高土壤保水、透气性，促进土壤有机质分解，缓解与治理土壤板结、盐碱化，减轻土壤重茬障碍。
5、改良土壤性质，提高土壤肥力，逐茬减少化肥、农药使用量，最终实现生产绿色有机食品。
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