在近些年来，因为市场的需求量加大，及葡萄制品的深加工技术提升，越来越多的葡萄酒厂开始增加产量，扩充规模，同时，这些葡萄酒厂的用水量及排水量也在剧增，由于水质的特点，这些葡萄酒生产废水给环境带来了巨大的威胁。对于葡萄酒厂的废水来说，它的主要特点就是：水量及水质随季节变化大、有机物含量高。在处理此类葡萄酒生产废水时，采用的方法有多种，今天，我们详细为大家介绍一下葡萄酒生产废水的处理方法。
一、葡萄酒厂废水的来源及特点
葡萄酒废水水质的主要特点是含有大量的有机物，属高浓度有机废水，并且它的水质及水量随季节的变化非常大，主要可以分为榨汁季和非榨汁季。在榨汁季，废水主要来源于葡萄破碎、发酵、分离压榨、过滤设备清洗、酒罐清洗等过程，此时的葡萄酒废水特点是间断排放、水量较大、有机污染物浓度高。在非榨汁季，废水主要来源于过滤设备的清洗、酒罐冲洗等，特点是间断排放、水量相对较小、有机污染物浓度高。专业解析：葡萄酒生产废水处理方法
随着环保力度的不断加大，环保部门多次派出督察组进驻全国各地进行环境监察，更加强了会对环境造成污染的多种矿场的管理，一边淘汰关闭落后高污染的矿场，一边则制定了更为严格的规章制度，进一步通过限制矿场的产能以实现环保减排的目的。
二、葡萄酒生产废水处理方法
目前，国内的葡萄酒厂，处理之后的污水排放比标准多为一级排放标准，因此，在处理此类废水时，对处理工艺的要求较高。就目前而言，国内葡萄酒生产废水的处理方法多为：多级好氧、SBR、CASS、UASB-组合接触氧化等处理工艺。不同的处理工艺，所需要用到的材料、设备、处理时的难度、结果等都有很大的差异。以下是我们对这几种处理工艺的简单概述：
A、多级好氧处理工艺。该方法可以提高葡萄生产废水的净化效率，提高去除氮和BOD、COD的能力，使污水处理过程稳定、提高抗冲击负荷，并且最终的处理效果完全可以达到排放标准，但是，却需要稀释水配水，污泥的产量也非常大，运行成本较高，并且会因为生产周期的变化而造成巨大的设施浪费。因此，现在这种处理工艺一般不单独使用，多是与其他工艺结合使用，更加理想。
B、SBR处理工艺在出水要求较高的情况下，最终处理得到的水质不稳定，还需要进行深度处理，以保证排放的水质可以达标，这样一来就会增加前期的投资及运行费用。这种SBR处理工艺现在也有很多酒厂在用，不过，都是与其他处理工艺相结合使用的。专业解析：葡萄酒生产废水处理方法
C、CASS处理工艺。在处理时，先在排水口设置数道格栅，以过滤掉其中大部分的悬浮物，然后流入调节沉淀池中进行预处理，之后，进入CASS反应池，反应之后的废水水质完全达标，可以直接排放。而调节沉淀池、CASS反应池底部产生的污泥，可以集中起来，抽入污泥浓缩池中，然后加入污泥脱水剂阳离子聚丙烯酰胺，通过压泥机进行脱水处理，处理得到的泥饼可以直接外排，用在饲料、种植等行业，而压泥过程中产生的废水，继续通过格栅——调节沉淀池——CASS反应池进行处理。这种CASS工艺的处理效果比较理想，并且水质稳定，不过，当葡萄酒生产废水的浓度极高时，最终的处理水质可能会不达标。专业解析：葡萄酒生产废水处理方法
D、UASB-组合接触氧化工艺。此工艺是目前葡萄酒厂废水处理中，运行最稳定的处理工艺，无论水质怎样变化，浓度或高或低，它都可以满足处理要求，并且这种处理工艺的技术已经成熟，处理过程中产生的污泥量较少，处理速度快，出水的水质稳定。
专业解析：葡萄酒生产废水处理方法 以上即是我们对四中葡萄酒生产废水处理工艺的简单介绍，它们各有特点和不足，大家在选择时可以根据自己的水质、水量、季节变化、投资费用、运行成本、处理效果等指标，选择一种最合适的处理工艺。在这四种处理工艺中，都会用到絮凝剂聚丙烯酰胺和混凝剂聚合氯化铝，其中使用的聚丙烯酰胺主要是阴离子聚丙烯酰胺和阳离子聚丙烯酰胺，在其污泥脱水环节，一定会用到阳离子聚丙烯酰胺。大家在选择时，应该事先请专业的技术人员，对水质进行化验，然后对阳离子聚丙烯酰胺进行选型，从用量、处理效果、反应速度等多方面进行考虑，以选择最佳型号的阳离子聚丙烯酰胺。
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