徐州龙喜食品有限公司位于黄淮海经济区的中心城市——徐州，以辣酱代加工为核心业务，目前已经成为集辣酱研发、生产、销售、物流、服务为一体的中国辣酱代加工龙头企业之一。
公司专注于辣酱30余年，拥有传承久远的辣酱生产工艺，以精益求精的工匠精神独创“小锅爆炒”工艺，手工炒制、匠心独具，完美融合中国传统辣酱精髓与现代饮食文化潮流，不断推陈出新，成为中国最具创新精神的辣酱新产品研发基地与辣酱代加工基地。
龙喜辣酱有着厚重的历史积淀，前身起源于皇帝食用的“御酱”。相传，19世纪上半叶（清咸丰年间），淮军将领有一次将辣酱带到京城，进献给咸丰皇帝。吃腻了山珍海味的皇帝老儿，一尝这满有乡野风味的辣酱，大为开胃，大加赞赏，把它列为宫廷贡品。从此，龙喜的辣酱驰名大江南北，至今不衰。
龙喜辣酱代加工，严选无污染，无添加农产品，采用小锅爆炒的传统工艺，深受市场青睐。
龙喜的“小锅爆炒”包含了小型铁锅、恰火加料、人工炒制、出锅封味四大要点，匹配公司严格、高效的质量控制体系，使得公司的辣酱产品道道独特、锅锅精品，品质超凡、独具匠心。
1、小型铁锅
公司制作辣酱的炒锅采取特别小铁锅。相对大型炒锅，小铁锅受热均匀、更易翻炒。因此，更容易察觉锅内细微的温度变化，更容易把握火候，可以调味均匀，味道更佳。相对于大型炒锅，小型铁锅更注重辣酱的品质控制与口感、味道的细节把握与调制，可谓是道道匠心、锅锅精品。
2、恰火加料
公司制作辣酱完全抛弃大锅粗制的模式，对味道的调制也更为细致、精准。制作辣酱时对调料的添加，完全根据温度进行，恰火加料，以食材最适合的温度添加原料，从而更好的激发本味，使之与酱料更完美融合。可谓恰火加料、味道丰富、调味精准，尽显大师风范。
3、人工炒制
相对机器的炒制，人工炒料显得费工费时，成本更高。但公司从不以追求效率为第一位，而是将品质始终放在首位。为此，公司不惜增加成本而采取人工炒料的方式，可以更好的控制温度、翻炒的节奏、力度，可以更好的调制细微的味道，更精确的控制品质与细节，成就高品质的辣酱产品。
4、出锅封味
公司积30年的辣酱制作经验，独家创造了辣酱的秘方调料，将各种调料根据辣酱的原材料不同进行独特的组合与融合，从而造就独家的调味秘方。正因为如此，公司的辣酱产品出锅封味，口味完美、独一无二，形成了公司独特的系列创新性辣酱产品。
面向新的时代，公司充分发挥积累的工艺优势、人才优势、管理优势，在强化原有的生产能力、质量管理能力的基础上，不断提升自身的产品创新能力、客户服务能力，已经成为中国最具规模、最值得客户信赖的辣酱综合供应商，产品销售网络遍布中国南北，得到了广大客户的广泛赞誉与高度认可。
