如何才能制作出一道精致的烧鸭美食，这个问题一直在我心中不断盘旋，我个人热爱美食，多希望有一天成为优秀的烧腊厨师，因此我zui近辞职，去寻找优秀的烧腊培训机构培训，希望真正学习到有关的知识，可我苦找了好几天，都不见得有成效，心里始终有些忐忑不安，但是从来都不存在放弃学习的想法。于是我多方面去打听烧腊培训机构，到底哪个机构比较靠谱呢？毕竟有些机构打着为学员服务的口号却不能带给学员们真正的知识，在学员们交完学费之后却只是考虑完成学习的任务，并没有对学员们认真教学，同时也没有带领学员们更好去实践。
对于刚来广州的我而言，这里虽然是异乡，但是对我而言却是一座熟悉又陌生的城市，毕竟我已经在这里生活了好几年，也经常去逛烧腊快餐店，品尝自己所喜欢的烧腊美食。我很早就有了开烧腊美食店的想法，但是那时候没有任何的机会，不过现在不一样，有了一定的资金，只要寻找到专业的学习机构，那么就完全能够让自己学到想要学习的知识类型的。
品轩在行内首创传统古色古香瓦缸烧制烧鸭培训，由三十多年烧腊经验的高级烧腊指导师林发师傅亲自手把手教学,瓦缸是采用民间特质土陶瓦缸，独家出品，环保健康，zui大限度保证餐饮的独特特色风味。瓦缸烧鸭是提前煨制而出，煨制的过程烧鸭营养萃取和口味融合过程。除了独特的瓦缸烧鸭培训之外，品轩烧鸭培训课程还有：深井烧鸭，古井烧鸭，脆皮烧鸭，烧鸭，琵琶鸭等一系列特色烧鸭做法培训，还教授开店程序和技巧，让你轻松将学到知识马上运用到实践之中！
广东烧腊培训/脆皮烧鸭培训”品轩“烧腊卤味快餐培训，广式烧腊培训+广东烤乳猪技术培训+烧鸭培训送红油，港式烧腊培训，烧腊快餐培训，深圳脆皮烧鸭培训，lao字号烧腊快餐技术配方培训
广东烧鸭烧鸭已有600年的历史，足可以与北京烤鸭媲美，是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是：色泽金红光亮、肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。若配烧鸭料或酸梅酱食用，更是别具风味。
品轩烧腊培训传统烧腊培训项目及其收费
港式烧鸭、广东脆皮烧鸭、麻皮乳猪、光皮乳猪、秘制秘制叉烧、澳门化皮烧肉、广东脆皮烧腩、广东扣肉、惠来隆江猪脚、玫瑰露豉油鸡、秘制蜜汁烧排骨、冰镇猪手、紫金凤爪、广东白切鸡、港式葱香鸡、酸甜排骨、甜酸咕噜肉、潮州卤水、咸香盐焗鸡、客家咸鸡
单项收费3800元，两样起按全套收费6800元，以上为全套烧腊培训项目
学习单项需花费3-10天左右，学习全套烧腊需花费15-30天左右。
我们没有理论课程，全为学员实际操作，从原材料到出品均由学员独立进行。
广东烧鸭烧鸭已有600年的历史，足可以与北京烤鸭媲美，是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是：色泽金红光亮、肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。若配烧鸭料或酸梅酱食用，更是别具风味。
港式烧鸭、广东脆皮烧鸭、麻皮乳猪、光皮乳猪、秘制秘制叉烧、澳门化皮烧肉、广东脆皮烧腩、广东扣肉、惠来隆江猪脚、玫瑰露豉油鸡、秘制蜜汁烧排骨、冰镇猪手、紫金凤爪、广东白切鸡、港式葱香鸡、酸甜排骨、甜酸咕噜肉、潮州卤水、咸香盐焗鸡、客家咸鸡
单项收费3800元，两样起按全套收费6800元，以上为全套烧腊培训项目
学习单项需花费3-10天左右，学习全套烧腊需花费15-30天左右。
我们没有理论课程，全为学员实际操作，从原材料到出品均由学员独立进行。
烧鸭在入炉前，没有风干。没有风干的光鸭，不但烧制出来的烧鸭颜色不好，同时也难烧熟。 烧黑的一个反面就是烧不熟，有的人觉得火太大也是一种浪费于是就选择了小伙，或者，其他因素导致了，烧鸭并没有烧熟。烧鸭的制作方法，还有一点应当注意的，就是冻鸭在烧制前，还未能彻底解冻，造成皮烧焦而肉烧不熟。
烧鸭肚子泛白怎么办？在烧鸭培训制作中我们发现了一些问题，那就是有些初学者他们做出来的烧鸭会出现肚子泛白的情况，使得整个鸭子看起来就非常逊色了。这就影响了烧鸭的卖相了，上色不均匀，看起来怪怪的不好看。
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