如何提高自身的制作技术也变得十分紧迫,随着社会消费力的提升,更多烧腊烧鸭制作人不再单一依靠传统快餐,而是利用了快、简、高效等多种渠道模式来发展餐饮业。烧腊、卤味的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列烧卤产品加工的全程工艺，烧腊加工的注意事项，烧腊加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，一对一的教你怎么认识香料及香料的比例。易学易懂，满意为止。
品轩烧腊培训与其他培训中心的大不同：
1、品轩烧腊培训所有技术官（教学师傅）全部为行业人士，并非是半路出家，均从业酒店烧味（烧腊部门在酒店的称呼，也叫味部）工作。
2、品轩烧腊培训教学方式是全程学员独立操作，其他大部份烧腊教学班都由师傅制作，学员观看方式。
而品轩烧腊培训则是真正的检视学员学习水平，由头到尾均由学员自己单独完成作品。
众多烧腊培训机构师傅制作，学员观看，这是学不会真正的烧腊技术的！
烧腊的制作要根据经营的需要灵活变通而加工的，抓住每种经营模式进行加工达到要求的目的。比如市场烧腊零售与烧腊快餐 、餐厅明档等的销售性质不同，所以加工的做法也不同。因为烧腊快餐、餐厅明档、酒楼从销售性质上而言，注重味道与口感，只有味道好、口感好（价钱方面可比市场零售高），销售才大、生意才好。而市场零售与市场烧腊批发注重的不单是味道，重量也是很重要的，因为市场零售与烧腊市场批发的销售价钱比较低，所以产品的成数要高、重量要大，利润才会高，所以要在加工的过程中注意味道的同时也要控制成品的重量，这是经验心得。
您还在担心什么，犹豫什么？快来加入品轩餐饮的烧腊班吧。在这里，我们有专业的师傅，与您进行一对一的教学，细心，耐心地向您传授正宗广式烧腊的技术和配方,在学习期间公司免费提供吃住,时间不限,包教会为止!
联系人：王师傅
电话：15919899959
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