采用先进的太阳能（无污染）干燥技术，使生产出来的腊味具有天然生晒、衣脆肉嫩、色泽鲜明、甘香可口、口感独特的特点。
腊味通常都包括腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭等等，各取适量，放入煮好的煲仔饭里再煲一煲，上桌时再添一勺酱油，真是吃得又方便又美味。到了吃腊味的好季节，一煲煲油汪汪、香喷喷的煲仔饭zui惹人胃口了。
烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。生产烧味的zhu名厂家店铺，清末时有孔旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州
回答“为什么要创业”这个问题，实际上就是对创业基本面的分析，也就是自己所要投身的创业事业赖以成功的核心价值所在。现在，请回头看看烧腊世家之称的品轩黎先生（不知道的自己去网上查品轩就知道了）当时为什么要创业，他没有说我要如何成功，更没有说我是在没什么可干的所以只能做这个了，他只说了：“将中国传统美食发扬光大弘扬世界。”这其实是一个创业的基本面：价值中枢。黎先生之所以要不顾他人的反对而义无返顾的开办品轩烧腊连锁，在于他找到了创业的基本面——价值中枢，为商人提供一个可以做成生意的生存平台。
通过这个简单例子可以知道，事实上，所有目前被奉为创业偶像的创业成功者，其回答“为什么要创业”这个问题的答案，都与创业基本面有关。
叉烧是广式烧腊中的烧味的一种，是将猪肉穿在叉子上放在火上烧熟而成。叉烧是将数条猪的里脊肉串起来叉着来烧，烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，叉烧酱其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。并在叉烧面上涂抹饴糖。使叉烧在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯且有甜蜜的芳香味。而且在我们的烧腊培训做法中还为大家提供蜜汁叉烧、烧排骨、红烧骨等烧腊烧味的培训课程！
烤鸭皮水中是用什么调制的？当时得不到传授，唯有买皮水回来烧制广式烤鸭，同时自己也好研究下。如果缝针漏气，会造成鸭汁外流，那么给鸭子调味的酱料也就会流出来，鸭子肉不够入味。这是zui明显的个原因，但也是很容易被大多数人忽视的个原因，因为…在人们的认知当中，鸭和鹅的体型并不相差很远，所以怎么会有这样的问题出现呢？错矣，般情况下，鹅都要比鸭子大很多，肇庆烧鸭和制作时，他们会选择体型肥大的鹅来当食材，所以如果把他们放在同个烧炉内同时烧制，完全有可能出现鸭子都烤焦了，而烧鸭还没烤熟的情况，那这样不是更添乱吗？所以，是不要把烧鸭和烧鸭放在同个烧炉内同时烧制。深圳市品轩企业管理有限公司联系人：王师傅
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