烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。生产烧味的zhu名厂家店铺，清末时有孔旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州
广式烧腊美食让人回味无穷，学习烧腊菜系，实际是对粤菜文化的传承与发扬。品轩烧腊技术培训不断在各种烧腊技术方面进行改进，即便是资深的师傅，也在不断提升自己的技巧，以便于传递更多的知识给学员，我们同时也在改进教学方针，让学员们彻底学会广式烧腊技术以及港式烧腊技术，让更多人尝到茂名特色烧腊美食。想了解更多茂名烧腊技术知识请联系品轩烧腊技术培训王师傅。
2、品轩烧腊技术培训教学方式是全程学员独立操作，其他大部份烧腊教学班都由师傅制作，学员观看方式。
而品轩烧腊技术培训则是真正的检视学员学习水平，由头到尾均由学员自己单独完成作品。
众多烧腊技术培训机构师傅制作，学员观看，这是学不会真正的烧腊技术的！
3、品轩烧腊技术培训为你学到高质量的烧腊技术从而大量提供实物由学员单独制作，真正动手学技术，检视学艺熟练度
在品轩烧腊技术培训每天上下午都由实物交由学员进行独立制作，并且全程均由学员动手，教学师傅不参与。
据在广州学烧腊创业失败后的学员选择品轩烧腊技术培训进修时透露，在其它烧腊技术培训机构学烧腊，真正动手的机会非常少，每人学烧鸭动手的机会不超
过三次。而品轩烧腊技术培训zui低的烧鸭单独操作zui起码是七天，意味着您一个礼拜内每天都由属于自己的动手制作的烧鸭，也就是说您每天都可以单独操作烧鸭。
4、每个学员均独立一个烧鸭炉，独立操作
在品轩烧腊技术培训每个学员都由自己独立操作的烧鸭烧鸭炉，也就是说您的学习产品只有自己操作。
在众多的烧腊技术培训班上，完全没有独立配置烧鸭炉的，他们的方式都是把所有的学员产品聚集一起，一炉烧掉。
这是完全学不到烧腊技术的，因为那样就无法掌握烧制炉温，那样出来的产品只会是师傅的手法，而不是学员自己独立根据教学效果制作的。这一点非常的关键，品轩烧腊技术培训不在乎浪费多少碳，只在乎每个学员是否真正的领悟到烧腊技术的炉温控制。
烧腊是一种传统名菜，源于汉族，属于粤菜系，它包括烧鸭、烧乳鸽、烧乳猪、叉烧以及一些卤水菜式，以色香味俱全而闻名。真正意义上的烧腊，其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，把这两种烹饪技法融合在一起了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鸭、乳猪皮脆、肥美，口味略带茂名人喜爱的甜味。今天为大家推出烧腊系列菜式的制法及配方。
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