小型酸奶生产线，酸奶流水线通常现在在家都会自制酸奶，自己可以制作小量的，但是对于大型的牧场或者小加工厂来说，自己手工做肯定达不到要求，所以都会通过购买设备来进行大批量的生产。
小型酸奶生产线现在很多朋友都弄不清楚何为巴氏杀菌，其实市面上巴氏杀菌的产品的确很多的，但是符合杀菌原理的并不多，如果想杀菌出来奶的口感好主要用于杀菌牛奶，羊奶，骆驼奶等奶制品的杀菌， 小型酸奶生产线同时还可以应用于啤酒，鸡蛋液，蜂蜜，豆浆等液体类的杀菌。酸奶流水线主要原理就是巴氏杀菌原理，也就是低温杀菌，也就是不超过100℃给奶杀菌，巴氏杀菌能够保留牛奶中的有益菌的同时，酸奶饮料生产线灭掉大肠杆菌等有害菌。杀菌设备杀菌时间5-40分钟可调；杀菌温度50—99摄氏度可调并设有自动控温装置。杀菌槽加有保温设施并设有温度补偿装置，有效保证了槽内水温的均衡性，保证杀菌效果。
小型酸奶生产线酸奶工作原理：是恒温发酵法，所以酸奶机基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶；除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短， 小型酸奶生产线所以即使带有定时控制功能，酸奶流水线也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化；而且酸奶发酵好以后酸奶流水线，即使酸奶机自动断电，也不能置之不理，必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。
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