袋装食品在我们日常生活当中随处可见，袋装食品是否会对我们的身体会产生危害，一时成为了广大消费者关注的信息。袋装食品在加工、生产中，其杀菌是一个重要的环节，杀菌处理得好的袋装食品是广大消费者首选产品，传统的袋装食品杀菌设备方法是采用高温热力蒸煮杀菌，在120℃左右的条件下，加热十几分钟，甚至几十分钟，以达到杀菌细菌的目的。由于杀菌温度较高，所以对包装袋质量要求较高，采用高温热力蒸煮杀菌方法虽然达到了食品杀菌的检验标准，但是由于经过了长时间的高温蒸煮，所以对内部食品原有的风味及口感，会产生一定改变，这些一直成为众多企业所去面临的困难。
对于袋装食品杀菌，微波杀菌设备在对袋装食品杀菌时，利用微波的特性，使细菌的细胞壁在微波电磁场中受到干扰及破坏，使细菌细胞不能正常新陈代谢，促使其停止生长甚至死亡，以达到杀灭细菌的目的。
微波凭借极强的穿透力，能穿透包装和包装内的食品进行杀菌，而包装材料如PET塑料、玻璃、纸张、陶瓷等，因其不吸收微波，所以不会发热，这样产品更卫生，避免二次污染。不过需要注意的是，由于金属、铝箔可以反射微波而不被穿透，所以包装材料不能采用金属材料或者含有金属成分（如贴有铝箔的塑料薄膜）。其次，用微波处理袋装食品时，因包装内的食品加热到一定的温度时，产生些水蒸汽造成气压升高，如果完全密封且气压过大，气压可能会冲破包装。对此，具有与众不同的良好解决方法。
