月桂酸（英文：Lauric acid），又称为十二烷酸，是一种饱和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。虽然名为月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。目前发现月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油〔palm kernel〕44-52%、巴巴苏籽油〔babassu kernel〕43-44%等。
月桂酸虽然属于饱和脂肪酸，但其心血管疾病风险比其他饱和脂肪酸还要低。
1. 性状：白色针状晶体，微有月桂油香味。
2. 密度（g/mL,50℃）：0.8830
3. 饱和蒸气压（kPa,121℃）：0.133
4. 熔点（℃）：44
5. 沸点（℃,常压）：299
6. 闪点（℃）：>110
7. 折射率：1.4183（82℃）、1.4323（45℃）
9. 常温折射率（n25）：1.430450
10. 相对密度（25℃，4℃）：0.867550
11. 气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-7510.11
12. 气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-641.95
13. 液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-7414.0
14. 液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-738.1
15. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-7377.48
16. 晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-774.58
17.常温常压下稳定。禁配物:碱、氧化剂、还原剂。与浓硫酸起硫酸化作用,遇强碱无化学作用。
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