各种蔬菜生长发育适宜的土壤pH是不同的，但大多数蔬菜适于在微酸性土壤中生长，适宜蔬菜生长的pH值一般为5.5～6.5，土壤酸化现象对土壤物理性状、养分有效性及养分平衡和转化产生不利影响，进而影响蔬菜的生长发育。
一、菜田土壤酸化的危害
1.造成钾离子、钙离子、镁离子大量淋溶
土壤酸度愈大，土壤溶液中的氢离子浓度愈大，土壤胶体上的钾、钙、镁离子被土壤中氢离子置换出来，存在于土壤溶液中，一方面对蔬菜的可给性提高，另一方面随雨水或土壤水分移动而流失。一般土壤pH值高于6时，大量的钾、钙、镁离子被土壤胶体吸附；而pH值低于6时则被置换到土壤溶液中易被淋溶。因此，在pH值低于6的酸性土壤上易产生钾、钙、镁的缺乏症，例如酸性土壤上大白菜干烧心病往往严重发生。而且土壤酸化和钾、钙、镁离子的淋溶是相互促进的。
2.土壤团粒结构受破害
土壤团粒结构是由疏松的呈小米粒至豆粒大小不等的无数颗粒组成的。能调节土壤中水、肥、气、热状况。土壤有机质分解时，产生腐殖酸，腐殖酸是一种黑色有机胶体物质，在土壤中它和土粒粘合，生成腐殖酸-粘粒复合体，可增加土壤中团粒结构。与钙离子相互作用，可以形成絮状凝胶体。这种胶体可以把分散无结构的土壤颗粒胶结在一起，形成遇水不易分散的“水稳性结构”。z89g88l5ysqw
可见钙离子在土壤团粒结构的形成和保持过程中起重要作用。土壤酸化会导致土壤中钙离子大量淋溶，使土壤的团粒结构遭到破坏，从而导致菜田土壤通气透水性不良，降水或灌水后土壤易板结。
3.蔬菜发生铁、铝、锰中毒现象
土壤pH值为2.5～5.0时，铁、铝、锰的溶解度急剧增加会对蔬菜产生毒害作用，尤其是非蔬菜生长发育必需营养元素铝，在酸化土壤上溶解度升高，蔬菜产生中毒。
4.微生物的活动受抑制
土壤中的养分大部分是以蔬菜不能直接吸收利用的有机形态存在的。这些有机形态的养分需要在土壤微生物的作用下分解即矿化才能释放出蔬菜可以直接吸收利用的各种养分。如土壤中的有机氮要在氨化细菌的作用下分解产生铵离子，铵离子可被蔬菜直接利用。
参与土壤中有机态营养向无机态营养转化的各种微生物的活性受土壤温度、氧气、pH及养分等状况的影响。土壤中氨化作用适宜的pH值为6.6～7.5，硝化作用适宜的pH值为6.5～7.9，微酸、中性或微碱性的土壤酸碱反应才适合于大多数土壤微生物的活动，以保持有机态和无机态养分间的动态平衡。
