杀菌锅可以对粽子、鸭蛋,肉类盒装食品,马口铁等熟食产品进行包装后再杀菌,不加任何添加剂可以延长保质期,一般可保存12个月左右
杀菌锅概述
★ 结构:杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。
★ 特性:配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
三 使用范围
肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广,大中小型企业均能使用,并能满足生产需要。
设计原则
★ 先进性:引进丰富的自动化控制系统技术,采用世界名牌部件,彰显国际品质
★ 人性化:以人为本,合理设计,方便实用
★ 节能性:温度、电能、压力、时间等各个方面优化搭配、低耗高效
★ 个性化:根据客户不同的需求,为用户有针对性的设计出符合食品安全的生产设备
l 杀菌效果的抽象性。 杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果,细菌培养试验也需要一周时间,所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
l 基于以上特点,这就要求厂家第一要做好整个食品加工链的卫生的均一性,保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等,这才能保证既定的杀菌公式的有效性。第二就要求有性能稳定、控温精确的杀菌设备,无故障、误差极小的执行既定的杀菌公式,保证杀菌效果的标准性、统一性。
主要技术参数
型 号 |
内径 |
筒长 |
有效容积 |
材质 |
处理量 |
设计压力Mpa |
试验压力Mpa |
设计温度℃ |
700 |
700mm |
1200mm |
0.5 |
国标304不锈钢 |
120-150公斤 |
0.35 |
0.44 |
145 |