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甜味剂作为一种食品添加剂，合格的对人体没有坏处，但是，长期过量摄入亦会对人的身体健康造成一定损害。在满足工艺和口感风味需要的同时，甜味剂的添加还需尽量合理，将甜味剂颗粒研磨更细小，尽量均匀分散到食品中成为必然，这需要更专业的设备和更适合的工艺；上海中新宝高剪切胶体磨KE2000转速高达18000rpm，更强的剪切力，剧烈的湍流作用让超微颗粒更易分散，同时兼具纳米级研磨功能。
【甜味剂的特点】
甜味剂是指赋予食品或饲料以甜味，提高食品品质，满足人们对食品需求的食物添加剂。甜味剂应具备以下特点：安全性高、引起味觉良好、稳定性高、水溶性好，并且价格合理。甜味剂种类较多，可分为：按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂；按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。
【ZKE甜味剂胶体磨设备工作原理】
调味剂胶体磨就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相（液体、固体、气体）进入到另一互不相溶的连续相（通常是液体）的过程。而在通常情况下各个相是互不相溶的。。由于工作腔体内三组分散头（定子+转子）同时工作，乳液经过高剪切后，液滴更细腻，粒径分布更窄，因而生成的混合液稳定性更好。三组分散头均易于更换，适合不同的工艺应用。该系列中不同的型号的机器都有相同的线速度和剪切率，非常易于扩大生产。适宜的温度，压力与粘度参数与DISPERSING一样。也符合CIP/SIP清洁标准，适合食品及医药生产。
【甜味剂高剪切胶体磨的特点】
一、具有非常高的剪切速度和剪切力，粒径约为0.1-1微米可以确保高速分散乳化的稳定性。
二、该设备可以适用于各种分散乳化工艺，也可用于生产包括对乳状液、悬浮液和胶体的均质混合。
三、三级胶体磨由定、转子系统所产生的剪切力使得溶质转移速度增加，从而使单一分子和宏观分子媒介的分解加速。
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ZKE甜味剂胶体磨设备型号表
|
型号 |
标准流量 L/H |
输出转速 rpm |
标准线速度 m/s |
马达功率 KW |
进口尺寸 |
出口尺寸 |
|
KE2000/4 |
300-1，000 |
9，000 |
23 |
2.2 |
DN25 |
DN15 |
|
KE2000/5 |
3，000 |
6，000 |
23 |
7.5 |
DN40 |
DN32 |
|
KE2000/10 |
8，000 |
4，200 |
23 |
15 |
DN50 |
DN50 |
|
KE2000/20 |
20，000 |
3，000 |
23 |
37 |
DN80 |
DN65 |
|
KE2000/30 |
40，000 |
1，500 |
23 |
55 |
DN150 |
DN125 |
|
KE2000/40 |
70，000 |
1，500 |
23 |
90 |
DN150 |
DN125 |
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