一、产品概述
脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON)又称呕吐毒素(vomitoxin)，主要是由镰刀菌的某些种产生的化学结构和生物活性相似的有毒代谢产物——单端孢霉烯族化合物中的一种。DON 的主要产生菌是禾谷镰刀菌(Fusariumgraminearum)，DON广泛存在于全球，主要污染小麦、大麦、玉米等谷类作物，也污染粮食制品，人和动物在误食被该毒素污染的粮谷类后可以产生广泛的毒性效应。近年来发现DON可能与人类食管癌、IgA肾病有关，对人类及动物的健康构成威胁。DON属于剧毒或中等毒物，人畜摄入了被DON污染的食物／饲料后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡。研究表明，DON可能对免疫系统有影响，有明显胚胎毒性和一定致畸作用，可能有遗传毒性，但无致癌、致突变作用。由于DON的危害严重，引起了各国的普遍重视。谷物及饲料中DON的含量有严格的限量标准。我国谷物中DON 的限量标准为1．0 mg／kg 。因此，有必要对其进行有效的监控。HPLC或GC-MS用作检测呕吐毒素的方法，但是其前处理步骤繁琐，费用昂贵。酶联免疫检测试剂盒则可经济、快速地检测呕吐毒素。
二、适用范围
呕吐毒素ELISA检测试剂盒可定性、定量测定大米、小米、面等谷物和饲料中的呕吐毒素。
三、试验原理
呕吐毒素ELISA检测试剂盒采用竞争ELISA，在微孔板上预包被呕吐毒素抗原，加入样本/呕吐毒素标准品溶液及辣根过氧化物酶标记的呕吐毒素抗体。样本或标准品溶液中的呕吐毒素与预包被在板孔上的呕吐毒素抗原竞争结合辣根过氧化物酶标记的呕吐毒素抗体，与样本或标准品溶液中的呕吐毒素结合的酶标抗体在洗涤时被除去。再加入TMB显色，读取吸光值。样本的吸光值与其所含残留物呕吐毒素抗原的含量成负相关。对照标准曲线，即可得出相应残留物呕吐毒素的含量。
四、注意事项
1. 室温低于20℃或试剂及样本没有回到室温（20～25℃）会导致所有标准的OD值偏低。
2. 在洗板过程中如果出现板孔干燥的情况，则会出现标准曲线不成线性，重复性不好的现象。所以洗板拍干后应立即进行下一步操作。
3. 每加一种试剂前需将其摇匀。
4. 反应终止液为2M盐酸，避免接触皮肤。
5. 不要使用过了有效日期的试剂盒；也不要使用过了有效期的试剂盒中的任何试剂，掺杂使用过了有效期的试剂盒会引起灵敏度的降低；不要交换使用不同批号试剂盒中的试剂。
6. 储存条件：
7. 保存试剂盒于2～8℃，不要冷冻，将不用的酶标板微孔板放进自封袋重新密封。标准物质和无色的发色剂对光敏感，因此要避免直接暴露在光线下。
8. 试剂变质的迹象：
9. 发色试剂有任何颜色表明发色剂变质，应当弃之。0标准的吸光度（450/630nm）值小于0.5（A450nm<0.5）时，表示试剂可能变质。
10. 在加入显色液后，一般显色时间为20～30min即可。若颜色较浅，可延长反应时间到35min（或更长），但不得超过40min。反之，则减短反应时间。
呕吐毒素ELISA检测试剂盒最佳反应温度为25℃，温度过高或过低将导致检测吸光度值和灵敏度发生变化。
贮藏条件：保存试剂盒于2～8℃。
