新疆大枣可分为和田大枣、若羌灰枣 、喀什大枣、阿克苏枣、哈蜜枣。
1、果实饱满,皱纹较浅,手捏新疆大枣会感到果肉很厚实,不会一下捏到核。如果果肉干瘪,皱纹很深,捏一下果肉薄的像层皮,就绝对不是新疆红枣。
2、个大皮薄。不同品种的新疆大枣大小有区别,和田大枣个头最大(3~8厘米),大的能和鸡蛋近似,但并非很大的枣都是新疆枣,有些枣通过嫁接,个头能长得像苹果一样大,但是味道一般。新疆大枣皮薄,不论怎么吃,不象内地枣满嘴果渣。
3、枣皮颜色暗红,富有光泽。真正的新疆大枣果皮是暗红色的,很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄,发灰,发白,都很可能不是真正的新疆大枣。
4、味道甜。真正的新疆大枣味道很甜。如果发酸,或者没什么味道,肯定不是新疆大枣。
5、新疆五种枣,喀什和阿克苏枣品种多,但主要以骏枣、灰枣为主。其综合营养价值较高,相应价格亦较高;和田大枣个大肉厚,很甜;若羌灰枣个小最瓷实,但味道更清甜、纯正;哈密枣补血效果好zt。
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