鹅品种的介绍
1、扬州白鹅
生长快、产蛋量高、体重大、繁殖力强、产绒量高的优良家禽品种。仔鹅70日龄体重3.5千克以上，年产蛋72～80个，该品种仔鹅适合于加工盐水鹅和凤鹅，在江苏、山东等省市具有较大的市场。
2、隆昌鹅
原产于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地，在江浙一带称为隆昌鹅。70日龄前生长较快，60日龄重2.5千克左右， 80日龄平均体重3.6千克。仔鹅肥嫩，从60日龄开始陆续上市出售。
3、太湖鹅
原产于江苏省南部的苏州、无锡和浙江省北部的湖州、嘉兴等地区。属小型的白色鹅种，主要用于生产仔肉鹅。70日龄左右即可上市，平均体重2.5～2.8㎏。仔鹅半净膛屠宰率为78.6%，全净膛屠宰率为64%。
4、朗德鹅
原产于法国西南部的朗德地区，体型中等，羽毛灰褐色，颈部接近黑色，腹部毛色呈银灰色。郎德鹅生长速度快，8周龄体重可达4.5-5千克，作为商品鹅出售，成年体重7—8千克；肝用性能好，是世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。
5、狮头鹅
原产地系广东饶平县浮滨乡，大型鹅种之一。目前白沙狮头鹅已扩大至西藏、新疆、内蒙古、黑龙江、台湾等20多个省、市自治区。白沙狮头鹅以其生长速度快及卓越的产肝性能而深受各地养鹅专业户的喜爱。雏鹅饲养70天龄上市活重6千克以上，80天龄经强制育肥28天平均肝重500克以上。
正常情况下肉鹅饲养到10～11周龄就需要出栏，如果不能及时销售则鹅的饲料消耗不会减少，但是增重速度明显下降，而且饲养时间越长饲养成本越高，健康风险也越大。
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