L-酒石酸钠
分子式:C4H4Na2O6 分子量:194.05 中文名称:L-酒石酸钠 英文名称:Sodium L-Tartrae CAS:868-18-8
名名称:酒石酸二钠;二羟基丁二酸二钠;Disodium tartrate;Sodium tartrate dibasic
性状:透明无色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。 密度(g/mL,25/4℃):1.818 熔点(℃):1505 溶解性:可溶于9倍的冷水,1.8倍的沸水,不溶于乙醇、乙醚。 稳定性:常温常压下稳定,避免氧化物接触。加热至100℃脱水生成无水物,在干燥空气中加热至234℃分解。 贮存方法:保持容器密封,储存在阴凉,干燥的地方。
用途:螯合剂;酸味调整剂;缓冲剂;乳化盐;抗氧化剂;抗氧化增效剂。 清凉饮料、清酒等的呈(调)味剂。与酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。也用于油脂、果酱、果冻、人造奶油、肉类制品和香肠。用于糖果、果酱、果冻、汽酒。生化研究。分析测定钒、标定卡尔•费休试剂。
上海耐今实业有限公司诚信经营,欢迎新老客户致电洽谈!网址:http://www.shnaijin.com
联系人:朱长城 021-60542298 13918768864 13296022298 QQ:2271022585