芽苗菜加盟现在越来越多，虽然现在市场上很流行芽苗菜，但是这也为那些不法商贩提供了可趁之机，山东菜之初农业科技有限公司一直以来都是推崇零添加纯天然的绿色健康芽苗菜，而有些商家会为了缩短芽苗菜的生长周期而往里面添加一些营养液或者是增根剂等，这就菜之初所推崇的零添加原则背道而驰，那么我们在挑选芽苗菜的时候应该注意哪几点呢？芽苗菜加盟的时候应该怎么选择公司呢？
黄豆苗，豆苗之最
在所有的豆类苗菜中，黄豆苗的营养价值最高。黄豆被称为豆中之王，蛋白质含量很高，但其中含有一种胰蛋白酶抑制剂，不仅影响蛋白质的利用，吃后还会引起腹胀。黄豆发芽后，这些问题都可以被解决。黄豆苗的蛋白质利用率要比黄豆高10％左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。此外，还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加。所以人吃豆苗能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。美国得克萨斯州防癌研究所专家曾指出，黄豆苗中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用
烹调豆苗加点醋
吃豆苗时不要将豆苗瓣丢掉。烹调豆苗菜时加少许醋，能使豆苗中的蛋白质凝固，从而口感脆嫩而软烂，同时可减少对维生素C的破坏，还能使豆芽中的钙质溶解，提高营养价值，并可去除豆腥味使炒出的菜更加可口。
提醒：“化学豆芽”损健康
又白又壮的豆芽不宜食用
值得提醒的是，目前农贸市场上有些“化肥催生”的豆芽又粗又白，不宜食用。因为发芽的时间短，留在豆芽内的化肥一并被摄入人体将造成慢性中毒。一些豆芽的色泽特别惨白，可能在生产过程中添加了增白剂、保鲜粉，长期超量食用会造成慢性中毒，使人胃肠功能紊乱，引起腹痛、腹泻，并有一定的致癌性。
以上说的这些是有毒的芽菜，吃多了会对我们身体产生一定的危害，因此在购买的时候一定要避开这些。山东菜之初农业科技有限公司所推出的芽苗菜种植技术，是经过众多科研专家努力研发出来的结果，只用水就可以生长出来的芽苗菜，绝对的零添加纯天然，接下来就教您怎么挑选合格的芽苗菜。
一看二闻识别“问题豆芽”
一“看”：豆芽的正常生长过程中，应该是长根的。如果豆芽无根，粗或长，证明里面添加了生长调节剂，最好不要购买。
二“闻”：如果豆芽大量使用了增白剂、“保鲜粉”等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，千万不可食用 。
芽苗菜营养价值丰富这个是一定的，人们现在也正在逐渐向着环保健康的理念方向进行着，因此菜之初在业内小有名气，受到了越来越多消费者的信赖和认可，如果对芽苗菜有兴趣的朋友们可以来我公司参观考察，近期还会有优惠力度，惊喜不断呦！
