中央厨房行星搅拌炒锅的特点:该设备锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、燃气、电磁加热形式，受热面积大，热效率高。凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民国食品卫生法》的要求，中央厨房具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等特点。搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。中央厨房设备公司该系列设备自动液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料，节省人力。采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作、工作效率高、耗能低、使用寿命长、结构紧凑、维修方便等特点豆沙馅行星搅拌炒锅。
中央厨房行星搅拌炒锅的用途:行星搅拌炒锅主要用于带有一定粘度的物料的搅拌和炒制，这种物料加工有其特殊性，如果不用行星搅拌炒锅在加工的过程中，极容易出现粘锅糊锅的现象，这样费时费力费物料，即便能够加工出来，中央厨房口感也不好。行星搅拌炒锅的特点就是搅拌的过程刮底刮边，360度无死角搅拌，使得即便是粘性物料也不会出现在粘锅糊锅的现象，中央厨房设备公司因此如果要加工的是粘性物料，要选行星搅拌炒锅；比如带肉的酱料、粘稠的火锅底料、各种需要翻炒馅料、阿胶制品、熬糖等豆沙馅行星搅拌炒锅。
中央厨房全自动行星搅拌炒锅性能优势在哪？
1）锅体304不锈钢，符合食品安全生产要求；
2）加热方式：电加热、燃气加热、中央厨房蒸汽加热、电磁加热多种选择；
3）不粘锅糊锅：搅拌采用的行星搅拌，刮底刮边，锅边采用弹簧式，锅底采用自重式，使锅体与搅拌叶片紧密接触，使物料搅拌均匀，不粘锅；
4）动力采用日本无级调速器与减速机的完美结合，传动部分公转与自转的不整数传动比，使锅内搅拌无死角；
5）使用先进的传动与密封接够，中央厨房设备公司使传动部位与锅内洁净、卫生；
6）采用液压式翻臂、翻锅出料，省力、省时、省工，为性能优良的食品、化工、制药加工设备豆沙馅行星搅拌炒锅。
中央厨房如今世界各国都已经进入了自动机械化时代，实现生产过程自功化，中央厨房能提高产量，保证质量，降低生产成本，改善劳动条件．中央厨房设备公司确保生产安全，减轻环境污染．收到良好的经济效益相社会效益，生产过程自动化成为现代技术的主要趋势豆沙馅行星搅拌炒锅。
