对于芽苗菜相比很多人已经不陌生了，大街小巷或者酒店饭店火锅店内都有芽苗菜的身影，我们平时看见的芽苗菜一般都是长相比较好质量也是比较的优良，因此芽苗菜又被人们称作是“活体蔬菜”，顾名思义就是可以现吃现割，因为芽苗菜是在育苗盘里无土种植生长的，因此可以将一整盘的芽苗菜都端上来，因此芽苗菜也可以现吃现割，让消费者看得见的健康和新鲜。
随着芽苗菜的普及越来越广泛，因此现在也是有越来越多的农户朋友们加盟芽苗菜的大队当中，要想种植出比较优质的芽苗菜，首先就要弄清楚一个问题，那就是芽苗菜种植是催芽好还是不催芽比较好?今天就这个问题我们让菜之初的技术老师为我们简单的介绍一下。
芽苗菜品种中除了花生芽种子之外，其他的不催芽还是比催芽的要好。催芽后摆放在上盘中，刚露出点芽尖的问题不是很大，但是如果芽尖都催生在了上盘，许多的芽尖也都会朝上，这样长出来的芽苗菜并不会整齐，影响美观。并且那些朝上生长的芽苗菜如果浇水不及时的话就会枯萎，另外如果是想要分盘的话也是比较麻烦的。不催芽的比较容易摆盘，种子发芽了一般都是芽尖朝下，因此芽苗菜是不建议催芽的。
那么花生芽为什么要催芽呢?因为花生芽和其他的芽苗菜种子是不同的，种植方法不同也就决定了催芽还是不催芽。如果不催芽的话水培的话就不知道哪头会朝下，珍珠岩同样也是这个道理，如果散播不发芽的话一起撒下就会感染到其他的种子，因此花生芽就需要先催芽然后在种植。
芽苗菜技术其实说难也不难，我们需要注意其中的一些小细节，随着现在人们生活水平 的提高和消费理念的上升，人们也是越来越注重那些健康无污染的绿色蔬菜，这是时代发展的趋势，也是我们一直以来的追求，因此加盟芽苗菜是一个巨大的商机，在市场上的潜力是非常巨大的。
