想要种植出品质优良的芽苗菜，固然少不了质量好的种子，芽苗菜就是利用各种谷类，豆类的种子所培育出来的嫩茎或者是嫩芽，这就叫做芽苗菜，也被称作是“活体蔬菜”。就像我们最为常见的品种就有绿豆芽，黄豆芽，豌豆苗等，今天菜之初的技术老师就主要为大家介绍关于豌豆芽苗菜种子的“进化”过程。
在现如今的中国，豌豆苗的成长和发展之路是很坎坷的，过程中伴随着风雨和雷电，并且经历幸运和不平常，一路走来到现在终于走出了自己的光明大道。芽苗菜菜中，除了豆芽，目前销量来说，豌豆苗的市场销量就是最好的，在中国市场的占有稳居第一或者第二，豌豆苗也从刚开始有些地方一盘几块钱到现在的十几块钱，好一点儿的酒店，就卖到了几十元一盘的价格，可见种植豌豆苗芽苗菜的利润空间有多大了。
豌豆苗种子之所以到现在质量这么优良，首先就是筛选加工的设备得到了很大的进步，尤其是现在科技这么发达，生产种植都有专业的机器辅助加工，因此能够保质保量。其次就是性能品种上的进步。任何产品在刚开始研发出来的时候都会有一定的瑕疵，但是经过时间的沉淀和人们的刻苦钻研，也逐渐的拜托了以前的缺点，向着更好更优良的脚部迈进。并且还出现了其他的很多品种，就拿豌豆苗芽苗菜来说的话，品种也是有很多。
国产麻豌豆：最早的时候是出现在甘肃和内蒙地区的，麻豌豆的特点就是表皮有花麻点，个头大，表皮内陷，这个品种该高温同时也耐低温，就算是在光线充足或者是没有光照的条件下都能够生产种植，生长速度也很快，因此环境要求很低。这个品种至今还在上海，福建等偏远地区还有保留。
青豌豆苗：这个品种主要的产地就是河北那一带，就纤维含量来说，这个品种在豆类的表现是最好的，就算是到目前为止也没有一个品种能够超过的。但是这个品种的缺点就是周期太长，也不耐高温，因此也逐渐的被遗忘了。
加拿******豌豆：颜色偏红，也叫作红麻，引进到中国后试用的效果很不错，因为后期又出现了一个品种，颜色偏黑，因此命名为加拿豌豆二号，后来的依次命名。
总之就是经过人们的不断研发，不光是芽苗菜的种子越来越优良，品种越来越多吗，并且芽苗菜的种类现在也已经达到了一百多种，不管是高端的还是比较接地气的品种都有，深受广大消费者的喜爱，相信通过菜之初种植技术老师的不断研发，未来还会出现更多的芽苗菜品种，就让我们拭目以待吧!
