最好的医生是我们自己;最好的医院是厨房;最好的药就是食物，而最好的蔬菜是芽苗菜。那么问题来了，什么是芽苗菜?芽苗菜有哪些?芽苗菜的食用效果有什么?今天一一为您解答。
什么是芽苗菜?
芽苗菜也成为“活体蔬菜”，只长着两三片小叶子，是由各种谷类，豆类或者是树类的种子培育出来的蔬菜。因为采用的是无土栽培立体化种植的模式，不添加营养液或者农药化肥，因此芽苗菜被称为真正的无公害食品，现在市场上常见的芽苗菜品种就是我们经常吃的黄豆芽，绿豆芽等。
芽苗菜靠什么营养生长呢?
芽苗菜种在纸上，不用考农药和营养液，它生长所需要的营养全部来源于种子的胚胎，只需要控制好大棚内的温度，湿度还有光照就可以了。芽苗菜的生长要经过无光区，弱光区和强光区等二十四小时流水作业，从发芽到上市要移动三个地方。
芽苗菜都有哪些品种呢?
香椿苗，空心菜，黄豆苗，萝卜苗，松柳苗，黑豆芽，豌豆苗，花生芽等一百种品种，只要是有种子都可以培育出芽苗菜。
芽苗菜的食用效果有哪些?
1、润肠通便：由于我们生活水平的 提高，人们膳食结构中的食品也是越来越精细，倒是肠胃蠕动也越来越缓慢，消化能力越来越慢。尤其是老年人，加上每天的运动量小，因此很容易形成便秘。芽苗菜里面含有丰富的膳食纤维，经常吃芽苗菜可以帮助加快人体的肠胃蠕动，促进排泄，通肠润便，老少皆宜。
2、调节体能：芽苗菜中的姜芽和花椒芽等具有驱寒祛风，疏通经络的功效，可以明显调节人体机能的状态，经常食用可以促进肢体末端血液循环，对于改变手足冰凉，肢体麻木有着很好的辅助功效。
3、提高人体免疫力：科学研究证明，经常食用芽苗菜能够改善酸性体质，提高机体的免疫功能和自愈功能，对于预防现代文明病，癌症等具有很好的作用。
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