小麦苗我们一般就是用来榨汁喝，口感清香，略带甜味，是一种比较健康并且很受欢迎的绿色饮料，小麦苗生长过程中只需要用水就可以生长，因此是绝对的零添加纯天然有机食品，具有药食同源的功效，也被列为了最新的“抗癌药”养生新品。
小麦苗是禾本科植物小麦的嫩茎叶。颜色：嫩绿。麦秆中含一种抗小鼠艾氏癌和肉瘤-180的多糖类(含量3.4克/3.4公斤)，这种多糖类主要由戊糖和己糖组成。对蚯蚓肌肉标本，低浓度兴奋，高浓度麻痹。麦秆水浸剂有驱蛔作用，其有效成分尚未提出，能溶于水、醇，不溶于有机溶媒。
前不久，在松原发现一怪现象。松原市，刮起一股麦苗风。很多人家的阳台上，都种着一盆盆的麦苗。好多松原人，都用麦苗榨汁喝。仔细一打听，原来，喝麦苗汁，不仅能降血糖、降血压，还能抗癌、防癌。
【性味】①《本草拾遗》：辛，寒，无毒。②《日华子本草》：凉。【归经】《得配本草》：入手少阴、太阳经气分。【功用主治-小麦苗的功效】除烦热，疗黄疸，解酒毒。①《本草拾遗》：主酒疸目黄，消酒毒暴热。②《日华子本草》：除烦闷，解时疾狂热，退胸膈热，并利小肠。③《纲目》：小麦秆烧灰，入去疣痣蚀恶肉膏中用。【选方】治黄疸：生小麦苗捣绞取汁，饮六、七合，昼夜三、四饮。
小麦草，可以在日常生活中发挥许多作用
在日常生活中，小麦草也处处有杀菌、消毒、保护人体健康的作用，例如：
① 洗果菜时，加少量小麦草汁浸几分钟，可中和蔬莱水果含有的化学农药;
② 小麦草可吸收室内毒气和恶臭气味，减少家居、工厂、办公室空气污染;
③ 小麦草，放在电视机和电脑萤幕面前，可以吸收辐射;
④ 小麦草汁，滴进香烟滤嘴之内，可以把烟毒滤去不少;
⑤ 小麦草，放几根进自来水里，几分钟之后水中的***即会消失;
⑥ 小麦草汁，天然皮肤清洁剂，倒进温水浴缸中洗浴，皮肤变得柔软洁白。
