烧碱有固态和液态两种:纯固体烧碱呈白色，有块状、片状、棒状、粒状，质脆;纯液体烧碱为无色透明液体。氢氧化钠还易溶于乙醇、甘油;但不溶于、、液氨。 氢氧化钠，也称为碱液或烧碱，[2] [3]具有分子通式 的Na OH，并是高度腐蚀性的金属基底。它是一种白色固体，可以是丸状，片状或颗粒剂，尽管有时它是在50的饱和溶液的形式。
食用烧碱产品用途
漂白剂-工业用漂白剂，工业和消费类应用，如酶菌和酶变的控制在家庭或控制微生物水平，在游泳池和热水浴缸。 石油产品-用于勘探，生产和加工石油和天然气。烧碱去除反感的气味，结果从硫化氢(H 2 S)和硫醇的存在下，从这些材料。 铝生产 – 用来溶解铝土矿，铝生产的原料。 化学加工-用作用于范围广泛的下游产品，包括溶剂，塑料，织物，粘合剂，涂料，除莠剂，染料，油墨等的基本原料 对烧碱的其他小型应用程序包括水处理，饮料瓶清洁剂，清洁用品，如漏和管道清洁剂，烤箱清洁剂和其他家用清洁产品，家肥皂。 氢氧化钠的用途十分广泛，在化学实验中，除了用做试剂以外，由于它有很强的吸水性和潮解性，还可用做碱性干燥剂。氢氧化钠在国民经济中有广泛应用，许多工业部门都需要氢氧化钠。使用氢氧化钠最多的部门是化学制造，其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业。另外，在生产染料、塑料、及有机中间体，旧橡胶的再生，制金属钠、水的电解以及无机盐生产中，制取硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等，也要使用大量的烧碱。
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