馒头机介绍

馒头是一种简单好吃的面制主食产品，在我们的生活的周边，随处可以见到卖馒头的馒头店铺，虽然都是做馒头的店铺，但是做出的馒头味道可并不一定都一样，小小的一颗馒头在味道上也是有着差别的，用老百姓的话来说，这有的馒头吃起来就香，好吃，有小时候的味道，而有的馒头就吃起来没味，口感发渣，没有面香味。用馒头机做馒头，也会出现同样的问题，这是为什么呢？其实这种情况下，并不是机器本身的问题，因为机器本身在生产馒头的过程中，并不会改变和破坏面团自己的组织成分和口感，从机器里做好的馒头坯子，也就是等待蒸熟的馒头不会因为机器作出的就和手工有所差异。因为馒头机器是根据仿手工制作流程来设计生产的，最大程度的了机器做出的馒头和手工做出的馒头是一样的，包括味道和形状，所以机器的生产工艺没有什么问题，那可能就是我们在面点工艺的制作手法上掌握的不是很成熟，包括和面，醒面，蒸制等问题导致的原因。今天我们就来一起了解一下馒头机设备的制作馒头的面点工艺注意介绍，帮助我们用机器可以做出更好的馒头。

馒头机样式

与仿手工刀切馒头机器不同的是，圆馒头机只能根据客户的一个种类需要进行机器的选择，也就是圆馒头机设备只能制作一个克重的馒头，比如：4个头对应馒头大小175克（3.5两），5个头对应馒头大小140克（2.8两），6个头对应馒头大小110克（2.2两）等。而方馒头机设备可以根据客户需要生产30-150克之间馒头重量的馒头，缺少了一些功能上的选择。另外如果需求量大的客户要选择馒头流水线的情况下，想要生产圆馒头，在方馒头流水线上添加一个方转圆设备就可以了，不用再额外购买圆馒头机生产线。

馒头机定做

1概述：

 MD60型方馒头成型机是我单位经过广泛市场调研并收集用户意见反复试验，研究而设计的一种新型方馒头成型机。该机使用经压皮机揉压的面皮自动折叠、切割成型，成型馒头坯保持层次清晰、计量准确，蒸熟后口感劲道、提高品质深受消费者青睐。

2结构特征与工作原理

2.1结构特征

2.1.1方馒头成型机有机架、传动部分、压面部分、成型部分、切割部分组成。

2.1.2传动部分：电动机一级涡轮减速机将动力通过链传动分别传给压面滚、成型滚、输送带和切割部分。

2.2.2工作原理：经揉面机揉压后的面皮折成该机所需宽度经入面簸箕，顺序喂入压辊，揉压后经输送带、自动进入折弯、成型和切割部分，切割后经