和面机规格

(1)操作人员要穿好劳动保护用品，扎紧袖口、衣角，要干净利落不准有绳头出现，头发须盘人工作帽内。(2)各班次都必须指定熟悉设备性能的专人使用。(3)开车前检查电器各部分是否绝缘良好，电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题请电工处理。(4)按机器规定一次和面是投入干面粉，不准超负荷运传。(5)按照机器维护要求定期加油。(6)在和面时，应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内，以免发生危险事故。(7)取面时必须断电，待停电绞拌后将机壳歪倒后再取，一次取不净要用刀割下后，再去点车，不准一人取面另一人点车。(8)运转是不得触动转动部件，发现异声、松动、杂物、震动等不正常时，应停车检查、。

和面机种类

一、简介：属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。二、和面机工作原理：在金属空腔中装一U形绞拌器，绞拌器在外力的作用下不断旋转，空腔内适当湿度的面粉在不断绞拌下慢慢变成面团。这就是和面机的工作原理。三、和面机使用方法：1.将和面机置于四角平稳的工作场地，插上电源，按开关启动电机，先空机运转，注意搅伴器的旋转方向是否与齿轮罩子上的箭头方向相同，检查传动系统是否正常并将机器外壳可靠接地。2.给面斗，搅伴器涂刷少量食用油，以免面团粘结。3.一切正常后，即可和面，先倒入面粉，按比例加水，一边开机一边加水，面与水的比例一般为100：40-50，若面较硬，中途可徐徐加水，若面团随搅拌器一起旋转，沿面斗边撒些干面，或倒转搅伴器，即可排除。4.一般搅伴3-8分钟，面即可和好，关闭电源，拉出定位销，将面斗翻转90度，插上定位销，再次按开关启动，使搅伴器倒转，面团即可自动取出。如面和太韧，不会自动出面时，一定要停机后进行手工取面。5.和面结束后，及时做好清理保养工作。

和面机类型

5.2.将需和制面粉、水、发酵粉先后倒入和面槽内，将盖槽盖好，严禁超负荷使用。5.3.倒顺开关手柄放在“顺”字上， 开启搅拌器开始运转。5.4.一般连续正转6-10分钟，面团和好，关闭电源停机（手柄扳在停止状态）再拉动面槽翻斗手柄，2人合力将面槽翻斗搬倒，使手柄复位，挡块受力，面槽翻斗固定好后，再启动电源开关扳到‘顺’或‘倒’，面团即被取出。5.5.若有剩余面团，确认停机后，用工具将剩余面团松动，再启动电源开关扳到‘顺’或‘倒’，面团即被取出。5.6.清洗面槽时将面槽归位，确认关闭总电源后，用工具将面槽内的残余面渣等清理干净。6、应急处置及全注意事项6.1. 和面槽翻斗倾斜到位后应用工具取面团，机械正反运转时，肢体必须离开面槽翻斗。6.2.和面机操作人员在机器运转过程中，不得将手放入面槽翻斗内，不得擅自离开。6.3.如果发现漏电或设备运转异常，应立即关闭电源，通知人员，不得擅私开机或。6.4.每台和面机都应有专人管理，和面完毕清理时，应先确认关闭电源，再进行正常操作。6.5.和面时面粉的加入量不应超过面斗规定容量，以免全事故。6.6.机器使用完毕后应及时进行清洗，全、整洁待用。6.7.清洗面槽翻斗时，加水高度不应超过轴的最低点，以防水从面槽翻斗侧板的轴孔溢出，防止事故发生。6.8.禁止用水管喷水，淋水清洗。