本机吸收借鉴国际先进技术，结合众多食品厂家的专家建议，自主研发的一种新型双向刮底搅拌夹层锅，本锅体搅拌部分采用一次性成型的不锈钢锅体，保证了锅体的平衡光滑，采用蒸汽、液化气、天然气等加热方式，刮边采用弹簧式，刮底采用自重式，使锅体与搅拌叶片紧密接触，使物料搅拌均匀，不粘锅，动力采用日本无机调速器与涡轮、蜗杆，减速机的完美结合，传动部分公转自转的不整数传动比，使锅内搅拌无死角，使用先进的传动与密封结构，使传动部位与锅内洁净、卫生，本机采用液压式翻臂，翻锅出料，省力、省时、省工、不失为性能优良的生产设备。
一、设备简介
电磁行星搅拌夹层锅分为全自动，半自动行星搅拌夹层锅，从加热方式上又分为电加热，电磁加热，燃气加热，蒸汽加热行星搅拌夹层锅。配有自动出料和半自动出料系统可以选择。锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体；加热方式可采用蒸汽、液化气、天然气等形式；行星搅拌即搅拌系统自转公转相结合，传动设计合理，保证锅内无任何搅拌盲点，是新兴的搅拌装置。该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，本产品以电加热为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。本产品凡接触食品部分皆为食品级不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
二、适用范围
行星搅拌夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，更是备受馅料酱生产业、肉制品熟食业、调味品业等加工业的青睐，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
三、搅拌方式
搅拌系统采用自转公转相结合的方式，保证锅内无任何搅拌盲点。传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。
特点安全、简洁、实用设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。
