炸鸭炉介绍

炸鸭1除去鸭子内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处胸骨压平，将抹遍全身，加香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干

2起油锅，用武火烧热，将鸭子放入锅内，炸后拿起，在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再睛锅炸至呈金钠色即。食用时，食用时可蘸花椒吃

炸鸭炉规格

4、压力控制限压阀将锅内压力限制在008MPa以内，超过之后，蒸汽将压阀打开，释放蒸汽到内。万一限压阀失效，当锅内压力到达01MPa时，阀自动开启，起到双重保护，万一阀也失效，压力超过012MPa时，应打开放气阀，采用人工放气始终保持锅内压力为008MPa至锅内食品炸熟后再进行。

5、时间控制本机采用数字集成式时间继电器，可根据不同食物选取不同时间，时间与温度起到综合控用。

炸鸭炉描述

本生产京式压力炸鸭炉，根据西式炸鸭和传统中式烤鸭生产工艺而制，整体不锈钢材料、电子定时、自动控压排气。采用低温高压，台面成油盘式，避免台面油外流，具有自动控温、定时、自动控压排气，超压保险等功能。炸制食品外酥里嫩，色泽鲜明，香气扑鼻，能保持食物原有营养成分。

功能:

炸鸭炉适用于油炸食品，爆烤鸭，馋嘴鸭，张英茶油鸭，千里香爆烤鸭，爆烤鸭，麻辣炸鸭，口水鸭，啤酒炸鸭，旺炸鸭，聚食坊爆烤鸭，灵芝爆烤鸭，芝麻爆烤鸭，等多种爆烤鸭、鸡等。还可用于鸡、鱼、排骨、羊肉等肉类、蔬菜等食品，适用于饭店食堂个体户。具有消耗低、无污染，方便，高、经久而用等。