炸鸭炉3503规格

烤制
烤鸭；先将烤炉预热，温度上升至150度左右时把鸭子挂进去烘烤，烤制温度200－220度左右，时间40－50分钟（根据鸭子大小而定）烤制时要注意观察鸭子皮色变，控制时间和温度。
炸鸭；锅内放至油预热至油烧开，鸭子放进去，设定温度160－180度，时间12－15分钟。
上述中可增加乙基麦芽粉会使香味更浓

炸鸭炉3503样式

；
1；原料（冰冻华英鸭樱桃均可，重量2－3斤），用水反复冲洗干净，要完全解冻，（药味才能浸入）。
2；煮料汤，先将药包放入水中泡制半小时，然后煮熬，煮至水开加入以上调料。（药包可多煮几次，闻之无味丢弃）
3；浸泡，料汤要完全冷却，将鸭子汤中浸泡，时间为3－4小时。（夏天温度太高可放入冰袋保持温度，以防变质）
4；上皮色（烤鸭要上皮色，炸鸭直接炸制）（清水5斤计算）麦芽糖或蜂蜜2斤，浙醋15斤绍酒05斤，清水烧开加入麦芽糖，绍酒浙醋融，，将鸭子用开水先反复烫皮把表皮油脂去掉，然后放入上皮水中浸放多次（上皮水要烧开）。
5；风干；上色鸭子要挂用风扇吹干，（风干目是脆皮）

炸鸭炉3503定做

：炸鸭炸鸡炸食品

外形：1050×680×1100（mm）

净重：130（kg）

包装：木箱

适用：休闲食品设备

营销：新品

内炸锅 50*35*32cm

30KG容量

用电，液气辅助，电两个，4000w，加上液气一共12000w，要用很粗线（10平方线）

1、加热本压力炸锅采用380V、45kw环形电热管三根，接成三角形电路作为加热体，三根电热管位于锅内中下部，保持其锅底温度较低，所以落下食品渣不至于变成焦黑。

2、锅盖密封盖内不锈钢衬板镶有耐油耐高温橡胶密封圈，靠双丝杆与锅口锁紧，使之密封。时，因锅内有压力，千万不可松开丝杆，以免高温。

3、温度控制本机采用天平温度控制仪锅内置感温头，温度变由指针显示又与预选值，起到控制。

4、压力控制限压阀将锅内压力限制在008MPa以内，超过之后，蒸汽将压阀打开，释放蒸汽到内。万一限压阀失效，当锅内压力到达01MPa时，阀自动开启，起到双重保护，万一阀也失效，压力超过012MPa时，应打开放气阀，采用人工放气始终保持锅内压力为008MPa至锅内食品炸熟后再进行。

5、时间控制本机采用数字集成式时间继电器，可根据不同食物选取不同时间，时间与温度起到综合控用。

6、排气装在机器后上部是在限压阀放气阀卸压放气时降低，并将冷水流至接水盒接在机器后部，应进行检查，水满后倒掉。

7、滤油炸制后将油放至油箱中，经过滤，再倒回锅内。

8、“电源”为钥匙，以便人，。