烘干熏炉是专门用来烟熏熏鸭熏鸡的设备，除了烧肉烧鸡，还可以烟熏烧鹅、红肠、豆干等等产品。烟熏炉主要由炉体、控制箱和发烟箱组成，发烟箱内有一个蚊香型的电加热管用来加热发烟，发烟箱上方有一个控制电机来控制烟熏料的下料速度。发烟箱和炉体由进烟管和循环烟管连接，发烟箱发烟后通过进烟管进入到炉体，再通过烟循环管进入要发烟箱形成一个烟循环。烟熏炉炉体内有导风管和导流板，烟雾通过导风管进入炉体，通过炉体上方的循环电机带动循环，从而对产品达到均匀上色的效果。导流板是为了烟熏产品时存留在炉体内顶部的水和油不会再滴落到产品上，同时可以让烟雾在炉体内循环的更加均匀。
烟熏产品大家肯定都很喜欢吃，不管是豆干、红肠、熟食、肉制品还是蛋类，大家肯定都不陌生，那么大家知道这些产品都是怎么做的吗？我来告诉你，烟熏产品按照产品工艺最开始需要腌制和卤煮来让产品更入味，不过有的产品只需要腌制或者只需要蒸煮，但是有的产品是两者都需要的。蒸煮完以后就进行烘干，把产品表面的水分蒸发掉，不然不好上色，烘干完就可以进行烟熏了，传统烟熏方式我相信大家都有所耳闻，就是把产品挂起来底下放东西烤，但是现在这个烟熏方式已经不可取了，因为对环境造成的影响太大而且对产品本身也不好，所以现在代替传统烟熏方式的就是熏鸭脯专用烟熏上色烘干设备 不锈钢豆干烘干上色箱 熟食烧肉烟熏炉了，而且烟熏炉除了烟熏之外，蒸煮烘干这两个功能也可以做到。
