鱼丸生产流水线 多功能火锅丸子生产线 鸡肉丸子加工设备

鱼丸口感细腻，营养丰富，倍受大家的喜爱。加工鱼丸如果采用活鱼的话通常需要：清洗流水线-杀鱼机-鱼肉采肉机-甩干机-斩拌机/打浆机-丸子生产流水线等。丸子生产流水线通常由丸子机、蒸煮冷却线、速冻隧道、包装机等。

鱼丸生产流水线 多功能火锅丸子生产线 鸡肉丸子加工设备鱼丸的制作流程及相关设备介绍
1、采集鱼肉/或是直接采购成品鱼糜；
2、斩拌成乳状，或是打成奖状；
3、添加淀粉等继续斩拌细化，注意时间不要长，时间一长破坏纤维弹性，影响口感，增加热量；
4、通过丸子机成形，可以做普通实心鱼丸，也可以做包心撒尿鱼丸等；
5、成形后的丸子虽然形状圆了，但是如果不给它定型，放在一起就会挤扁了，热水定型并且起到了煮熟的作用，一般丸子不要求完全熟，只需要表皮定好型，六七成熟即可；
6、定型后的丸子带有温度，不好直接进入速冻室，可以通过冷却降温后，放速冻盘中，入库冷冻；
7、如果需要独立包装的，可以进行包装了。

鱼丸生产流水线 多功能火锅丸子生产线 鸡肉丸子加工设备整机采用优质不锈钢制造，实现肉丸的自动化，减轻了工人的劳动强度，增加了肉丸的生产量，更加提高了丸子的生产效率。由成型、蒸煮、冷却、传动系统、变频控制五大部分组成。成型槽和蒸煮槽的水经槽内蒸汽管加热，水温有高温高压阀通过调节蒸汽流量控制，达到成型槽的水温越85℃，蒸煮槽水温95℃左右。成型槽内的水通过热水循环泵形成水流，使从肉丸机出来的丸子入水不久便开始向成型槽末端流动，这一流动过程通过调节阀控制水的流速达到控制肉丸流动速冻，目的使肉丸达到理想的成型状态。