腊肠通常是在腊月进行生产的一种灌肠。每个地方的腊肠都有着不同的风味，像贵州四川常会制作麻辣风味的腊肠，有着浓郁的地方特色，现如今生产、包装、运输都有着飞速的发展，越来越多的地方特产销往全国各地。这就使得越来越多的美食现在都在慢慢实现批量生产、全自动化生产，以满足市场的需求。其中烟熏炉不仅避免了传统熏制时残留在食材表面的有害物质的情况，而且还摆脱了产品生产季节的限制。
风干肠烟熏炉 腊肠烟熏炉 多功能烟熏炉本机有烟熏、上色、蒸煮、烘烤作用，广泛用于各种烤肠、腊肉、香肠、鸡鸭类、鱼类、豆腐干类的烟熏加工，具体选择型号可根据实际每天产量选择不同型号的烟熏炉，烟熏炉型号是30型，30公斤/次，具体烟熏时间以具体烟熏食品不同，一般10-60分钟，其次有产量100kg，150kg，200kg，250kg，500kg，1000kg型烟熏炉，也可根据实际生产需要加工定做不同尺寸的烟熏炉。
风干肠烟熏炉 腊肠烟熏炉 多功能烟熏炉烟熏箱由多个系统组成：具有热风（干燥或烘烤）蒸煮、烟熏、排风等功能。主要有主机（炉体）发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分、清洗等系统组成。30型、50型顶部是双排气系统，烘干效率高，风机是304不锈钢，别家是铝的，有毒，容易腐蚀，寿命短，不锈钢无毒，使用寿命长。
烟熏炉一般分为烟熏室和发烟器两部分，烟熏室用于产品的熏制，发烟器用于制造熏烟。烟熏产品在世界各地都是一种颇具特色的传统食品，它以其独特的风味和良好的耐藏性，倍受人们的青睐。烟熏作为一种食品工艺，它是利用木材、木屑、甘蔗皮、红糖等多种材料的不完全燃烧而产生的熏烟，使产品吸收并增添特有的熏烟风味，提高产品质量的加工方法。
