番薯干，又称地瓜干、红薯干；番薯干的烘干分自然晾晒和人工烘干，自然晾晒耗时长、易酸败、受天气影响往往又容易破坏番薯营养和特有风味。大批量生产，一般都会采用西部大旗番薯干烘干房，效率高，可以不受天气影响，易于工业化生产。
西部大旗番薯干烘干房烘干工艺简介
一、将切好的红薯放入烘盘里了，做到厚度均匀，摆放整齐就可以了。然后将托盘插入物料车，推进西部大旗番薯干烘干房，启动烘干程序。
二、红薯一般分成4个时间段进行烘干：
烘干前期宜采用中低温烘干，并且需要加大排湿量，烘干温度宜设置为40-50度之间；经过前期烘干，可逐步升高烘干温度；后期温度可控制在65-70度之间进行烘干。
结束烘干后，将推车拉出来，红薯自然回糖，回糖后的红薯干就变得表面有点糖的感觉了，复蒸一次，再放进烘房2次烘干。当然，也可根据自己的实际情况配有相应的烘干工艺。
西部大旗番薯干烘干房优点：
1、大风量设计、烘干时间更短；
2、循环风设计合理，不同区域烘干更均匀；
3、排湿设计科学、排湿效果更好；
4、应用范围广，可适用于烘干各种水果、果脯、食用菌、腊肉、腊肠、土豆、山药等各种农副产品、中药材等。
西部大旗番薯干烘干房款式齐全，规格多样化，也可根据您的情况，进行非标定制。具有自动化操作，热效率高，工艺适应性广等特点。
