鱿鱼，又称乌贼，是一种软件动物，身体细长，有十只触腕，前端有吸盘，可将食物缠住将其吞食。对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼是有益健康的食物。
鱿鱼属柔鱼类，其肌肉质构与其它鱼类不同，加热后肌肉组织紧密、纤维性强且韧性好，特别适合加工成鱿鱼丝。随着科技的进步，现在制作鱿鱼干或者鱿鱼丝，大多使用的鱿鱼烘干机技术。
传统的干燥方法是选择晴朗的天气利用太阳晒干，采用吊晒方法时，将鱿鱼用竹签撑开，用小铁钩住鱿鱼尾部挂在固定的支架上，鱼头朝下，以便体内水分渗出，鱿鱼半干时，要进行检查，看到没固定好的，用竹签重新穿刺撑开定型后再晒。采用网晒方法时，将鱿鱼平铺摆放在网片上，先晒鱼背，后晒鱼腹，鱿鱼半干时整形，拉伸肉面及肉腕，使之平展对称。1天要翻动5次。吊晒或网晒方法，要晒制6-10天，时间很长、受蝇虫污染比较严重。
现在就对鱿鱼烘干机进行简单的介绍，越南鱿鱼烘干机，墨鱼烘干设备，越南墨鱼干燥脱水烘干房：
金凯鱿鱼烘干机使用空气能技术，非常节能环保。鱿鱼烘干机虽然初始投入较传统的土炉要大得多，但是运行成本低，不需要值守人本，也不会产生土炉那样的硫污染及二氧化碳污染，所以现在慢慢的已经有越来越多的人改用空气能的鱿鱼烘干机了。
以10P的鱿鱼烘干机为例，10KW左右的额定功率，机器输出的热量可以高达35KW，其能效为35/10=3.5，所以节能效益相当不错。另外鱿鱼烘干机配合传感器使用，可以更好控制里面的温度和湿度，使每一批次的鱿鱼干的质量可重复性好。
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鱿鱼烘干机的核心部件包括有空气能烘干机、风机、控制系统及烘干房等部件。风机使用的烘干房风机，因为常规的风机较容易在高温高湿环境下损坏。烘干房使用聚氨脂板来，这样隔热效果非常好。整套系统使用积木式设计，非常利于安装甚至今后的移动。
鱿鱼烘干机设定温度不要太高，所有的脂肪类材料在烘干时的原则都要以低温长时间来烘干，这样烘干出来的海产品及脂肪类产品风味良好，品相也不错。温度太高，表面容易结皮，反而不利于里面水分往表面迁移，形成假性烘干，影响成品品质。
鱿鱼烘干机稍作工艺参数修改，也可用于鱼干，杂鱼，墨鱼，虾米，对虾，沙丁鱼，鳕鱼，鲍鱼，牛肉，羊肉，兔肉等水产品及肉制品的烘干处理。相信今后会有更多的领域应用这种环保节能产品。
广州凯能电器科技有限公司郑重承诺：
◆售前：
与客户取得联系，建立客户档案，了解客户需要，向客户介绍本公司技术及生产能力等情况，推荐合适设备类型，落实试料与技术准备，完善技术参数，与客户保持良好沟通。根据客户提供的物料类型、产能产量、工艺技术、热源种类、场地条件等信息，免费为客户专门设计、定制工艺方案、设备配置、运行成本以及初步报价，供客户投资参考。
◆售中：
提供客户相关图纸，技术资料，协调客户设备运输及安装施工事宜，向客户通报设备制作进度，制作质量；保证设备制造进度与客户工程进度同步协调。
◆售后：
①派工程技术人员至客户设备安装所在地指导安装，负责设备调试直至交付使用。
②负责客户有关技术人员、工人的操作、维护技能培训。
③提供客户所购设备的升级和翻新计划方案,让客户购买的设备一直保持在的水平。长期优质优价提供备品备件。
④设备保质期一年，在设备验收交付后一年内因设备自身质量隐患造成的设备损坏，负责免费维修，如因客户操作不当引起的故障只收取维修成本费用。
⑤执行48小时维修服务响应，即在收到客户讯息个24小时内回应客户的问题，如不能在电话沟通中解决，则在下一个24小时内赶到客户设备现场解决问题。
